Siyah Susamlı Hindistan Cevizli Krep - Yemeği
Önce tereyağı erir, kişisel alışkanlığım porselen bir kase koyup, kapağı dikişli bir elektrikli tencerede buğulamaktır.Dış kap, 1/4 bardak su ile bir mimi az buharda pişirilir. Çelik bir leğen hazırlayın, hindistancevizi sütünü ve bütün yumurtaları ekleyin, eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli (elektrikli değil) kullanın, ardından çok sıcak olmayan erimiş kremayı ekleyin ve karıştırın. Az pudra ve pudra şekeri aynı kaseye koyun, ardından çelik leğene eleyin ve pudra kalmayıncaya kadar çırpma teli kullanın.
Yumurtalar irili ufaklı olduğu için en sonunda taze süt eklenir, meyilliyi çok ince yapmak için tek seferde çok fazla eklemek mümkün değildir. Önce 1 çorba kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın, sonra kalan 1 çorba kaşığı yavaşça ekleyin.Bugün 2 çorba kaşığı doldurdum.Son hamur çok ince veya kalın olmayacak, hamur yukarıdan aşağıya damlayacak. Zaman zaman kendiliğinden yayılacak, yayılmayı bir miktar durduracak ve belirli bir kalınlığa sahip olacak, çok ince su kadar kalın olmayacak, böylece pişmiş kek güzel görünmeyecektir.
Yumurta hamuru yapıldıktan sonra plastik poşete koyun (bir kupa hazırlarım, poşetin üzerine koyarım ve hamurda karıştırmak için spatula kullanırım), köşede küçük bir açıklık kesin, sıkmayı bekleyin ve bu arada fırını 180 derece önceden ısıtın 10 dakika.
Bu tür bir krep kağıt pişirme için uygun değildir, bu yüzden düz tabanlı, yapışmaz bir bakeware alın ve hamuru doğrudan sıkın, yaklaşık 10 yuan madeni para büyüklüğünde sıkın.Her hamur arasındaki boşluk yaklaşık 2,5 ~ 3 cm'dir. Fırına koyulduğunda yayılır. Mesafe çok yakınsa, Siyam olur. Bir tabağı sıktığınızda her bir hamurun üzerine biraz siyah susam tozu serpin, ardından fırına koyun ve dış halkadaki rengiyle 7-8 dakika pişirin ve neredeyse çıkarılır.
Siyah susam tozunu biber serpilmiş boş bir kavanoza tembelce koyarım ki serpme kekin ortasına yoğunlaşmasın, biraz daha dikkatli olursanız elinizle tutup ortasına koyabilirsiniz. Yapışmaz pişirme tavası çıkarıldığında kek yapışmaz ve dökülen malzeme bir mutfak havlusu üzerine dökülerek soğumaya bırakılabilir.Isı dağıtmak için pişirme tavası çalkalandıktan sonra tekrar sıkılabilir.
