Aksesuarlar: Kıyılmış biber, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda kişniş
Biber ile tavuk ayağı nasıl pişirilir 1 Tavuk ayağını makasla yıkayın ve pençelerin uçlarını kesin, yeterli su ile yıkadıktan sonra tencereye boşaltın, su ekleyin, yıldız anason, yeşil soğan ve dilimlenmiş zencefil ekleyin.
2 Pişirme şarabı ekleyin
3 tavuk ayağı pişene kadar pişirin
4 doğranmış biber hazırlayın
5 Pişmiş tavuk ayağını buzlu suda bekletin
6 Hafif soğuduğunda iki elinizle kaldırıp sağ elinizle ileri doğru itin.
