Tutku Meyveli Çikolatalı Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın: 5 yumurtanın sarısı ve yumurta akını ayırın (yumurta beyazları önce buzdolabında), tüm malzemeleri tartın ve unu eleyin.
Elektronik tencerenin iç tenceresine bir kat ekstra krema sürün, sıcaksa, kremanın yüksek oda sıcaklığı nedeniyle sıvılaşmasını önlemek için iç tencereyi buz üzerine koyun.
Yumurta sarısı ezmesi yapmak (haşlama şehriye yöntemi) Önce bitkisel yağı tencerenin tabanı yağlı olana kadar ısıtın, ocağı kapatın ve hemen elenmiş tozu ilave edin ve toz parçacıkları kalmayıncaya kadar hızla karıştırın, ardından soğuduktan sonra yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin. Eşit olarak, sonunda tutku meyvesi suyunu dökün ve iyice karıştırın. (Kakao tozu, beze ile karıştırıldığında köpürmeyi azaltmak için ağartma yönteminde kullanılır)
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, düşük hızda biraz köpük yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın, biraz tuz (veya limon suyu veya beyaz sirke) ekleyin, yüksek devire çevirin, 2 ila 3 kez şeker ekleyin ve olana kadar çırpın. Kancanın ıslak köpüğü.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve elde tutulan bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Sonra iyi karıştırılmış hamuru kalan beze dökün, lastik bir spatula kullanarak tencerenin yan tarafını çevirin ve eşit şekilde karıştırın. Karışım eşit şekilde karıştırıldığı sürece, proteinin köpürmesini önlemek için aşırı karıştırmayın.
Hamuru, krema ile kaplanmış elektronik tavanın iç kabına dökün, küçük kabarcıkları ortadan kaldırmak için hamuru geçmek için çubuklarını kullanın ve ardından büyük baloncuklara hafifçe vurun.
İç tencereyi elektronik tencereye koyun ve pişir düğmesine basın. (Ben kahverengi pirinç seçeneğini kullanıyorum, daha uzun süre pişirebiliyor ve yarım saat içinde tam bir ses çıkarmayacak. Isınmak için normal pirinç pişirme kullanıyorsanız, ancak kek henüz pişmemişse, bekleme cihazı biraz soğuduktan sonra pişirme düğmesine tekrar basabilirsiniz, Toplamda en az 1 saat pişirilmelidir.)
Elektronik tava bip sesi çıkardıktan sonra veya 1 saat sonra çubukları kekin gövdesine yerleştirin, eğer yapışkan hamur yoksa tamamlanır. Tava hafifçe soğuduktan sonra keki servis tabağından dikkatlice dökün.
Dilimleyin ve servis yapın.
