Malzemeler
Ponponlar
Yaklaşık 26 bitmiş ürün:
Tereyağı
150 g
toz şeker
6 g
Shimizu
320 g
tuz
2 g
süt tozu
10 g
Düşük glütenli un
180 g
Yumurta
6 (yaklaşık 290g)
Aksesuarlar Sos: süt 150g muhallebi tozu 50g hafif krema 100g dekorasyon: beyaz çikolata 50g hafif krema 25g pudra şekeri 15g gıda boyası uygun miktarda renkli boncuklar uygun miktarda
Lightning Puffs Fransız romantizmi, tat tomurcukları nasıl fethedilir 1 Puflar: yaklaşık 26 bitmiş ürün 150 gr tereyağı, 6 gr şeker, 320 gr su, 2 gr tuz, 10 gr süt tozu 180 gr düşük glutenli un, 6 yumurta (yaklaşık 290 gr) Sos: 150 gr süt, 50 gr muhallebi tozu, 100 gr hafif krema dekorasyon: 50 gr beyaz çikolata, 25 gr çırpılmış krema, 15 gr pudra şekeri, uygun miktarda gıda boyası, uygun miktarda renkli boncuk
2 Suyu dökün, şekeri, tuzu ve süt tozunu ayrı ayrı ekleyin ve birkaç kez karıştırın
3 Tereyağı ekleyin ve bir tencerede pişirin
4 Kaynayana kadar kaynattıktan sonra, hızlıca düşük glütenli un ekleyin
5 Kuru toz kalmayana kadar bir spatula ile iyice karıştırın.
6 Fırına geri dönün ve tekrar pişirin, orta ateşte tencerenin dibinde ince bir hamur tabakası görünene kadar pişirin
7 Hamur yaklaşık 55-60 dereceye kadar soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ilave edip spatula ile karıştırın, karıştırdıktan sonra bir yumurta daha ekleyin
8 Yumurta beşinciye eklendikten sonra, hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur pürüzsüz hale gelir. Hamuru almak için bir spatula kullanın. Hamur spatuladan düştüğünde, spatula üzerinde ters üçgen şekli oluşarak uygun kıvama ulaştığını gösterir. Değilse, yumurta eklemeye devam edin
9 Hazırlanan hamuru bir sıkma torbasına koyun, yuvarlak bir boru ağzı veya dişli bir boru ağzı kullanabilirsiniz
10 Yapışmaz bir fırın tepsisinde uzun hamur hamurunu sıkın
11 Fırını önceden ısıtın. 165 derece ısıtın, 155 derece azaltın, orta katman, 55 dakika pişirin
12 Fırında pişir
13 Süt ve krema tozunu karıştırın ve iyice karıştırın
14 Krem şanti + pudra şekeri
15 Süt karışımını çırpılmış kremaya dökün ve eşit şekilde çırpmaya devam edin
16 Bir krema poşetine koyun ve bir puf çiçeği ağzı kullanın
17 Nefesin altında 3 delik açın
18 Dolguyu sıkın
19 Çırpılmış kremayı ve beyaz çikolatayı ılık suda eritin (farklı renklere gıda boyası ekleyerek farklı renklere ayarlanabilir)
20 Şişlerin yüzeyine çikolata serpin ve renkli boncuklar serpin
-
- Kızılcık Donut Kek
-
- Noel Çiçeği Kurabiyeleri
-
- Net Red'in Shar Pei Mousse Kek
-
- Kremalı Pasta Rulosu
-
- Latte kek rulosu
-
- Cadı Balkabağı Kapkekleri
-
- Çikolatalı puflar
-
- Karışık Meyveli Reçelli Gevrek Turta
-
- Çikolata parçacıklı kurabiye
-
- Kahverengi Ayı Makaron
-
- ## Taze et Ravioli
-
- Esmer şekerli çikolatalı bisküvi
