Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
80 g
karbonhidrat
90 g
Süt
65 g
sıvı yağ
60 g
Çikolata kakao tozu
15 g
Hazır kahve
1 paket
tuz
2 g
Limon suyu
Birkaç damla
Jelatin tabletler
3 buçuk dilim
Krem peynir
250 g
Süt
100 gram
Hayvan kremi
500 g
yumurta sarısı
4
şeker
30 g
Yardımcı Maddeler Kahve likörü uygun miktarda kakao tozu uygun miktarda pudra şekeri uygun miktarda tereyağı kreması
Tiramisu yöntemi 1 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını sırasıyla iki temiz kaba koyun ve yumurta akı kabı su ve yağdan arındırılmış olmalıdır;
2 Yumurta sarısını, sütü, yağı ve şekeri karıştırın ve eşit şekilde karıştırın;
3 Elenmiş düşük glütenli un, kakao tozu ve kahve tozu ekleyin;
4 İyice karıştırın;
5 Yumurta beyazlarını çırpın ve karıştırın, diğer 60 gram şekerin üçte birini üç kez yumurta beyazlarını çırpın.
6 Çırpılmış yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin ve tekrar çırpın;
7 Çırpılmış yumurta akı küçük bir üçgen oluşturabilir;
8 Çırpılmış yumurta akının üçte birini karışık yumurta sarısına dökün,
9 Eşit şekilde karıştırın;
10 Karıştırılan sıvıyı yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
11 Gerekli kalıba dökün;
12 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koymadan önce iki kez titretin:
13 Orta ve alt hizada 40 dakika fırına koyun;
14 Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın;
15 Bitmiş pastayı iki dilim halinde kesin ve ardından kenarlarını 8 inçlik yuvarlak bir kalıba göre kesin;
16 Jelatin tabletlerini soğuk suya koyun ve yavaşça ıslatın;
17 Hayvan kremini blender ile çırpın,
18 Altı veya yedi dakikaya kadar çırpın, daha sonra kullanmak için buzdolabına koyun;
19 Islatılmış jelatin tabletlerini süte sıkın, süte koyun, suda ısıtın,
20 Krem peyniri ekleyin ve iyice karıştırın;
21 Yumurta sarılarını porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın
22 Kabarcıklar ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
23 Kahve şarabını hazırlanan kek dilimlerinin her birine eşit olarak yayın;
24 Soğutulmuş karışımı çırpılmış hayvan kremasına dökün;
25 Eşit olarak karıştırın;
26 Sürülen kek parçalarını kalıbın ortasına koyun ve köpük sıvısını dökün;
27 Bir dilim daha koyun, ardından köpüklü sıvıyı dökün;
28 Çalkalayın ve sekiz saatten fazla buzdolabında bekletin;
29 Soğutulmuş keki çıkarın, altına taban çapından daha küçük bir nesne yerleştirin ve ısıtmak için kalıbın kenarı boyunca eşit şekilde üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın;
30 Isıtılmış kalıp, hafif bir hareketle otomatik olarak düşecek ve köpük halkası çıkarılacaktır;
31 Kakao tozunu kevgir içine koyun ve kakao tozunu eşit olarak kekin yüzeyine serpin;
Şablonda 32 Mat,
33 Üstüne bir kat şeker serpin;
34 Kalıbı çıkardıktan sonra kalıbı terk edin;
35 Son olarak kalıbın ortasına tereyağlı krema ile yazın.
-
- Soğuk Edamame
-
- Toon Fide Fasulye Lor Rulo
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Tatlı patates taneleri şeker kontrollü pirinç
-
- Beyaz tavuk
-
- Balık kılçığı çorbası
-
- Mısır Sebze Salatası
-
- Sarımsak krizantem
-
- Edamame Tofu
-
- Musu Yumurta Çorbası (sha çorbası)
-
- Limon Kokulu Balık
-
- Beyaz dilimlenmiş tavuk
