g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Guguklu Hof Şifon Kek (Süper Detaylı) - Yemeği

"Bu içi boş kalıbı çok seviyorum, sadece kek yapmak için değil, aynı zamanda iyi görünmek için yapıldığı sürece ekmek yapmak için de çok seviyorum, ancak birçok kişi bana, kötülüğe inansanız da inanmasanız da pandispanya yapmanın en iyisi olduğunu tavsiye ediyor. Chifeng'in reçetesinden sonra, bu reçetenin bitmiş ürünün şeklini etkilemeyeceğini, güzel ve lezzetli olduğunu hissediyorum. " Malzemeler

Yumurta 4
Düşük toz 75 g

Aksesuarlar

Mısır nişastası 10 g
Mısır yağı 40 g
Süt 40 g
Beyaz şeker 60g (tümü proteinli)
Limon suyu Birkaç damla (isteğe bağlı)

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve tartın. Yumurta çırpma kabında su ve yağ olmadığından emin olun ve fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın. Kalıbın içini kaplamak için mısır yağını mutfak kağıdına batırın.
2 Sütü temiz bir yumurta çırpıcısına dökün.
3 Sonra bütün mısır yağını içine dökün.
4 Karıştırmak ve karıştırmak için manuel bir çırpma teli vardır.
5 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin.
6 Düşük toz ve sıvıyı kuru toz kalmayıncaya kadar Z veya N tekniği ile karıştırın.
7 Un gerçekten de bu durumda, biraz kuru ama merak etmeyin.
8 Yumurtayı ayırın, yumurta beyazlarını başka bir temiz yumurta çırpma kabına koyun ve yumurta sarılarını una koyun.
9 Yumurtaları ve unu elle karıştırın, hamur yavaş yavaş eriyecek ve kıvamlı bir yumurta sıvısı alacak, bir kenara koyun ve bekletin.
10 yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin. Ayrılacak bir şey yok.
11 Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın Toplam üç kez beyaz şekeri ekleyin Balık gözü baloncuklar göründüğünde ilk beyaz şekeri ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
12 Yumurta akı yumuşayınca ikinci şekeri ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
13 Yumurta beyazı üzerinde belirgin çizgiler olduğunda üçüncü beyaz şekeri ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
14 Yumurta beyazları, çırpma teli kaldırdığınız noktaya gönderilinceye kadar, küçük keskin bir köşe haline gelir ve çizgiler nettir ve kaybolmayacaktır.
15 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve J şeklinde elle iyice karıştırın.
16 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve J şeklinde elle iyice karıştırın.
17 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kabına dökün ve silikon bir bıçakla iyice karıştırın Karıştırma yöntemi, iyice karıştırılıncaya kadar yavaşça ve hızlı bir şekilde aşağıdan yukarıya doğru yapılır.
18 Hamuru 15 cm yükseklikten Cuckoohof kalıbına dökün, kalıbı hafifçe sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın.
19 Fırının ortasına ve altına koyun ve 150 derecede 50 dakika pişirin.
20. Pişirdikten sonra ters çevrilecek ve biraz soğuduktan sonra doğrudan serbest bırakılacaktır Tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, denedim ve sorun değil.

İpuçları

ipucu: 1. Bu şifon, arka yumurta yöntemini kullanır. 2. Sıvıya un eklendiğinde kendinizi çok kuru hissetmelisiniz, gerçekten merak etmeyin, yumurta sarısını ekledikten sonra iyi olur. 3. Yumurta akı gönderirken tüm işlem boyunca düşük hız kullanın, beze sabit ve hassastır. 4. Bu tamamen soğumasını beklemeden kalıptan çıkarılabilir.

Tatlı ve Ekşi Beyaz Turp

sebze salatası