Enoki Mantarı - Yemeği
Ana malzemeler
- Enoki mantarı 250 gram
- Kırmızı havuç 1
- Mor lahana 3 dilim
- Darı biberi 2 parça
- Arpacık Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Kırmızı biber yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Flammulina velutipes alt kökünü kesin;
-
2 Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ve yağ ekleyin, enoki mantarlarını ekleyin ve pişirin;
-
3 Enoki mantarları dokuz olgunlaşana kadar kaynatıldığında havuçları ekleyin ve birlikte pişirin;
-
4 Hepsi piştikten sonra soğumaya bırakın, suyu boşaltın ve bir kaseye koyun;
-
5 Hazırlanan mor lahana ipeğini ekleyin;
-
6 Kıyılmış sarımsak, darı biberi, tuz ve beyaz sirke ekleyin;
-
7 Hazırlanan kırmızı biber yağını ekleyin ve iyice karıştırın;
-
8 Kasenin ortasına yuvarlak bir kalıp koyun ve soğuk enoki mantarlarını ortaya koyun;
-
9 Kalıbı çıkarın ve son olarak yüzeye biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
İpuçları
1. Soğuk enoki mantarları için, uygun miktarda yan yemekler ekleyebilir, dilediğiniz zaman eşleştirebilir ve daha fazla renk almaya çalışabilirsiniz; 2. Enoki mantarlarını biraz daha kesin, dipteki kökler daha yumuşak bir dokuya sahip olacak, önceden haşlayın ve soğumaya bırakın; 3. Garnitürler çiğ yenebiliyorsa, haşlamaya gerek yoktur.Karoten emilimi için yararlı olan havuç parçalarının biraz yağlı suya konması yağı emmesini sağlar; 4 Rengi daha güzel hale getirmek için beyaz sirke ekleyin, acı biber sevmiyorsanız darı biberini atlayarak acı biber yerine susam yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Soğuk acı kabak
önceki
