Yumurta püresi - Yemeği
Yapışkan pirinç yiyeceğe göre 500g, yiyeceğe göre şarap koji 3g yumurta 1, su 400g
1. Yapışkan pirinci iki kez yıkayın, 4 saat bekletin
2. Tencereye daha fazla su ekleyin, yapışkan pirinci beze eşit şekilde yayın ve 30 dakika boyunca buharda pişirin.
3. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci daha büyük bir tencereye koyun ve yaklaşık 35 derece olana kadar soğumasını bekleyin.
4. Kaynamış su yaklaşık 35 dereceye kadar soğutulur
5. Kojiyi oklava ile erişte haline getirin
6. Pirincin ortasında bir delik bırakın ve streç film ile kapatın
7. 36 saat boyunca yorganla sarın (6 saatte bir çevirin)
8.36 saat sonra tatlı yapışkan pirinç hazırdır ve yumurtalar yapışkan pirince dövülerek yenir!
9. Yemeye başlayın! @
Yumurta püresi
önceki
