Yapışkan pirinç - Yemeği
Yapışkan pirinç 2 / 2,5 kg yiyecek, koji, bir torba kaynamış su, bir bardak
1. Yapışkan pirinci yıkayın ve yaklaşık 18 saat suda bekletin (elle kolayca ezebilirsiniz)
2. Tencerede 15/20 dakika buharda pişirin
3. Buharlamadan sonra, ısıyı kapatın ve bir sonraki adıma geçmek için 35 dereceye koyun, kojiyi karıştırın, kaynamış suyu dökün ve kojiyi karıştırın (temelde bir torba kullanın)
4. İyice karıştırın, 24 saat bekletin ve tekrar karıştırın
5. 24 saat daha bırakın, ortasından şarap çıkacak, pirinç parlak, işiniz bitti
