Malzemeler
Yedi inçlik yağlı bağırsak
2000 g
Ev yapımı salamura
2500 ml
Takviyeler, tuz, nişasta, 150 gr, demlenmiş beyaz sirke, 50 gr
Yedi inçlik haşlama pratiği 1 Önce yağ bağırsaklarındaki fazla yağı alın, sonra içini ve dışını nişasta ve tuzla ovalayın, sonra suyla durulayın ve suyu boşaltın.Yağ bağırsakların pürüzsüz olması için 8 kase suya beyaz sirke ekleyin. Bir tarafı dışarıda 20 dakika suda bekletin, sonra durulayın. Aslında, Haodou.com'da yağ bağırsaklarıyla ilgili her türlü tedavi vardır, bu yüzden bu yöntemleri de takip edebilirsiniz, bu yüzden burada tekrar etmeyeceğim.
2 İşlenmiş yedi inçlik soğuk suyu bir tencereye koyun, orta ateşte pişirin ve yedi inçlik henüz sertleşmeye başladığında temizleyin ve temiz suya daldırın ve kalan mukusu yağ bağırsaklarından kazıyıp bir kenara koymak için bir bıçak kullanın.
3 Önceki adımda işlenen yedi inç'i çorba kabına koyun, yüksek ateş kaynadıktan sonra yedi inçten biraz daha yüksek miktarda su ekleyin, kısık ateşte değiştirin ve 20 dakika pişirin, alın ve soğuk suya koyun ve tamamen soğuyana kadar bekletin , Tekrar çorba kabına koyun ve 20 dakika daha pişirin ve ardından ıslatılmış soğuk suya koyun, kurulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
4 Çorba kabındaki sıcak suyu dökün, ev yapımı salamura ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve küçük bir ateşe değiştirin.
53. adımda boşaltılan yedi inç suyu kaynatın, 20 dakika daha pişirin, ocağı kapatın. Tatmak için 12 saat bekletin.
6 Yangını kapatmadan önce, eşit olmayan renklenmeyi önlemek için tuzlu suyun tamamen tuzlu suya daldırılmasına dikkat edin.
7 Anında tüketilecek kısım hariç aromalı yedi inçlik kısmı alın, geri kalanını saklama için buzdolabına koyun.
8 Plakayı plakanın üzerine koyun. Yedi inç soğuduktan sonra, önce başın ve kuyruğun düzensiz kısımlarını kesin ve sonraki adımda "ped çanağını" yapın.
9 Bu, "bulaşıklar" durumudur.
10 Sonra yedi inç'i çapraz olarak 3 ~ 4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir bıçak yüzü ile kepçeleyin ve bir tabağa koyun.
11 Zona düzenleyin.
12 Tabağa uygun miktarda salamura koyun, toplayın ve servis yapın.
-
- Tavada Kızartılmış Karabiber Patates
-
- Tavada kızartılmış wonton
-
- İstiridye soslu kızarmış pilav
-
- Ev yapımı Siu Mai
-
- Kirpi Mantou
-
- Lahana tofu
-
- İstiridye Soslu Kalamar
-
- Susamlı Hindistan Cevizi Kokulu Küpler
-
- Fransız Pastırmalı Buğday Kulak Çörek
-
- Chi Xiang Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- Yumurta pestolu kereviz
-
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
