İki renkli buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği
"Değerli ve çağrışımlı bir çörek yapmak benim. Bazıları bebeğimin hiçbir şey yemediği için çok seçici olduğunu söylüyor, bu yüzden onu çocuğun önüne koyuyorum. Süpürüldü. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 170 g
- Düşük glütenli un 130 g
- Su 142 g
- Maya 2,5 g
- şeker 20 g
- süt tozu 20 g
- Kırmızı maya tozu 3g
- tuz 2 g
- Sütlü Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kırmızı maya pirinci dışındaki tüm malzemeler eşit şekilde karıştırılır, ekmek makinesine konur ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur. Buharda pişirilen çörekler pürüzsüz bir yüzeye ve güzel bir tada sahip olmak için hamurun yerinde yoğrulması gerekir.
-
2 Yoğurulmuş hamuru iki eşit parçaya bölün, kırmızı maya pirinci tozunu bir porsiyona ekleyin ve kırmızı maya pirinci tozu ile hamur tamamen karışana kadar yoğurmaya devam edin. Kalan yarısını ise hamur yüzeyinin kurumasını önlemek için ekmek makinesinin kovasına geri koyun.
-
3 Yoğurulmuş hamuru taze tutma torbasıyla örtün ve 20 dakika dinlendirin Bir sonraki adıma geçmeden önce yeterince gevşetilmelidir.
-
4 İki hamur parçasının uzunluk ve genişliğinin hemen hemen aynı ve kalınlığın eşit olduğundan emin olarak iki hamuru sırasıyla 1 mm ince erişte haline getirin.
-
5 Aynı şey kırmızı hamur için de geçerli.
-
6 İki rengi ikiye böldüm, biri altta kırmızı hamur, diğeri altta beyaz hamur olacak şekilde, açılmış iki desen farklı olsun, bu kişisel tercihe göre iki hamur parçasının üst üste bindirilmesi ile yapılabilir. Oklava ile hafifçe bastırın ve iki hamur parçası tamamen örtüşecek şekilde yassı yuvarlayın. Üst üste binen eriştelerin üzerine biraz su sürün ve mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtın.Bu adım göz ardı edilemez, üst üste binen sıraya gelince, herhangi bir düzenleme yok.
-
7 Buharlı pişiriciyi buharlı pişiriciye bağlayın ve kesilmiş buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirme ızgarasına birer birer yerleştirin Kapağı kapatın ve boyutu ikiye katlamak için mayalayın. Maden neredeyse 40 dakika fermente edildi.
-
8 Bitmiş ürün çizimleri.
-
9 bitmiş resim.
-
10 Bitmiş ürün çizimleri.
-
11 Bitmiş ürün çizimleri.
-
12 Biten çizimler.
