[Aizhiwei Niancai] -Her yıl bir sebzeden fazlası var - Yemeği
Levrek yıkandıktan sonra, balığın her iki tarafına birkaç bıçak çekip, balık gövdesine pirinç şarabı ve tuz koyup yaklaşık 10-20 dakika marine edin. Arpacık soğanı ve kırmızı biber parçalarını önce soğuk suda bekletin ve gerektiğinde suyu boşaltın.
Arpacık soğanlarını parçalara ayırın ve zencefili balık göbeğine doldurun.
Aşk lezzetinin bir kısmını uzun şeritler halinde kesin ve yeni yapılan kesime koyun (her iki tarafı ve balık göbeğine)
Zencefil parçalarının bir kısmını dibine serpin, levrek ekleyin ve kalan aşk choy sum ve zencefil parçalarını üstüne serpin ve ardından 2 yemek kaşığı choy sum çorbasını dökün. Bir tencere su hazırlayın, su kaynadıktan sonra tencerede yaklaşık 25-30 dakika (balığın büyüklüğüne göre) buharda pişirin. Kıyılmış yeşil soğanı ve acı biberi tencerenin üzerine koyun, kalan lahana çorbasını kaynatın ve balığın üzerine dökün. Yeni bir tencerede 3 yemek kaşığı salata yağını yüksek sıcaklıkta ısıtın, ısıtıldıktan sonra arpacık soğanı üzerine dökün (aromayı arttırmak için), biraz karabiber serpin ve bitirin.
