Yapışkan Pirinçli Tofu Dolması - Yemeği
1. Yapışkan pirinci gece boyunca ıslatın (en az dört saat) Mantarları önceden ıslatın, domuz eti kıyın ve daha sonra kullanmak üzere bezelyeleri yıkayın. (Mantarları suda bırakın)
2. Yağlı tofuyu bir süre kaynar suda bekletin ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
3. Bezelyeleri tencereye koyun ve kullanım için haşlayın.
4. Tencereye uygun miktarda yağ dökün, domuz etini kokulu hale gelene kadar kızartın, ardından doğranmış mantarları ekleyin ve birlikte kavurun.
5. Fasulyeleri tekrar kaseye koyun, mevsimine kadar uygun miktarda tuz ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
6. Islatılmış yapışkan pirinci tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin ve istiridye sosu ile lezzetli olana kadar karıştırın.
7. Sonra yarım kase su (veya shiitake mantarlarını ıslatmak için su) ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve çorba kuruyana kadar pişirin.
8. Son olarak on üç tütsü ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve yapışkan pirinç dolgusu hazırdır.
9. Doldurma ayarlandıktan sonra, doldurulmuş tofu başlar, bir parça tofu alın ve küçük bir delik açın.
10. Tofuyu doldurmak için küçük bir kaşık kullanın. (Yüzey dekorasyonu için birkaç bezelye bırakabilirsiniz)
11. Tofu doldurulduktan sonra etin yüzeyini temizlemeye çalışın. Yüzey düzdür ve tüm tofu önceki iki adıma göre bitirilir.
12. Daha sonra buharlı pişiriciye koyun, 25 dakika buharda pişirin.
13. Tofu buharda pişirirken su nişastası, yarım kase su hazırlayalım, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyip daha sonra kullanmak üzere iyice karıştıralım.
14. Tofu ile doldurulmuş buharda pişirilmiş yapışkan pirinç, tabağa düzgünce istiflenmiş
15. Tencereye biraz yağ dökün ve ısıtın, ardından nişastayı koyulaştırmak için su dökün.
16. Son olarak üzerine gorgon suyunu dökün.
