Buharda pişmiş tavuk kanatları - Yemeği
1. Tavuk kanatlarını, zencefili ve yeşil soğanı yıkayın ve pirinç eriştesini fermente soya peyniri ile buharda pişirin.
2. Her iki taraftan 2 parça tavuk kanadı (lezzetli), küp küp doğranmış zencefil ve doğranmış yeşil soğan (kırmızı ve beyaz soğan yaprakları ayrı ayrı kesilir.
3. Patatesleri soyun ve yıkayın, kalın dilimler halinde kesin.
4. Tavuk kanatlarını bir tencerede soğuk su altında haşlayın ve haşlayın.
5. Yüzen köpüğü çıkarın ve kurumasını kontrol edin.
6. Taze soğan beyazı, zencefil ve fermente edilmiş soya peyniri buharda pişirilmiş pirinç eriştelerini parçalara ayırdıktan sonra ekleyin, pirinç eriştelerini ve fermente soya peyniri çıkarın ve bunları tavuk kanatlarına dökün.
7. Patates, soğuk su, yağ, yemeklik şarap ve biraz tuz dökün, iyice karıştırın ve yarım saatten fazla marine edin.
8. Daha büyük bir kaba (T leğeni) düzgün bir şekilde paketleyin.
9. Patates cipsi yayın.
10. Suyu buharlayıcıda kaynatın, buharlı pişiriciye koyun ve pişene kadar yarım saat buharda pişirin.
11. Çıkarın ve daha büyük bir tabağı bağlayın.
12. Sola ve sağa doğru bastırın, bükün ve T bölmesini açın.
13. Doğranmış yeşil soğanları serpin.
14. Yemeye hazır.
