g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İçi Boş Seri: Öğretmen Aoi'nin Matcha Bal Fasulyesi Şifon - Yemeği

Öğretmen Aoi'nin Matcha Kırmızı Fasulye Şifonu Rulo yapmak için her zaman matcha kullandım, ancak şifon olmasını beklemiyordum. Gerçekten lezzetli ve tadı mükemmel ... Tarif bazı ayarlamalar yaptı, matcha ezmesi ve arka yumurta yöntemi kek hamurunu daha hassas ve bitmiş ürünü daha mükemmel hale getirdi. Japon ballı kırmızı fasulyenin eklenmesiyle, matcha kırmızı fasulyenin ve matcha kırmızı fasulyenin birleşimiyle, çok uyumludur ... yumuşak, narin ve tatlı tadı süper aşktır ... Uzun zamandır yaptığım için pişman oldum ... Yumurta 5 (küçük) Süt 82 gram Düşük toz 92 gram Kokusuz bitkisel yağ 56 gram Beyaz şeker 68 gram Matcha macunu Aolan Matcha 10 gram Sıcak su 24 gram Bal fasulyesi 20 gram

Gerekli matcha tartın ...

Sıcak su ekleyin ve ince bir matcha macunu yapmak için küçük bir elinizle karıştırın (bu adım yerinde yapılmalıdır) ...

Tencereyi mutfak terazisine koyup tartarak süt, ayçiçek yağı ekleyin ...

El ile çırpılmış ve emülsifiye edilmiş ...

Düşük unu eleyin ...

"Z" işaretleyin, kuru toz kalmayana kadar karıştırın, matcha ezmesi ekleyin ...

"Zhi" ye devam edin ve eşit şekilde karıştırın ...

Soğutulmuş taze yumurtaları başka bir pişirme kabına koyun, yumurta sarısını bir kaşıkla alın ve matcha hamuruna koyun, yumurta akı ve yumurta sarısını ayırın ...

Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve bir kenara koyun ...

Elinizi kullanarak "Z" yi çizerek yumurta sarısı hamurunu kullanım için pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelene kadar eşit şekilde çırpın ...

Beze yüksek hızda ve ardından düşük hızda bitirmek için üç kez beyaz şeker ekleyin ...

Sert köpürme aşamasında, yumurta çırpıcı beze'yi küçük bir dik açıyla kaldırın, fırını 180 derecede önceden ısıtmak için üst ve alt ısıyı açın ...

Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kesin ve elle karıştırın, eşit olarak karıştırın ...

Kalan tüm bezeleri yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın ...

Karıştırmak için bir spatula kullanın ve beze ile yumurta sarısı hamurunun tamamen eşit şekilde karışmasını sağlamak için tekrar düzenleyin ...

Bal fasulyeleri ekleyin (bal fasulyesi batmasını önlemek için hafifçe düşük toza batırılabilir) ve iyice karıştırın ...

Kek hamurunu kalıptan 20 cm uzaklıktan dikey olarak kalıba dökün (kek hamurundaki büyük kabarcıkları kırın) ...

İçerideki küçük baloncukları çıkarmak için iki kez hafifçe sallayın ve yüzeyi bir kazıyıcıyla düzleştirin ...

Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt katlarda 170 derecede 42-45 dakika pişirmeye başlayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, şifon kek temelde en yüksek noktaya tırmanır, pişirme rengini gözlemler ve yüzeyi önlemek için kalay folyo ile kaplanır. Pişirme rengi çok ağır, deri dokusu kalın pişmiş ...