#Herkes bir snack bar açabilir# Size baharatlı ızgara balıkların otantik sırrını öğretin - Yemeği
Son zamanlarda, Chengdu'daki salgın durumu çok ciddi ve hiç dışarı çıkmaya cesaret edemiyorum ama her gün Bobo tavuğu, güveç, saptırılmış tütsü, ızgara balık vb. düşünüyorum. Uygulamada uzun süre araştırdım istediğim tarif yoktu ve birden en yakın arkadaşımın daha önce ızgara balık dükkânı açtığını ve işin oldukça iyi olduğunu hatırladım. kendim yaptım! Özellikle herkesle paylaşıyorum~ Ayrıca şimdiden açıklamamız gerekiyor çünkü Sichuan'lıyız ve baharatlı yiyecekler yiyebiliyoruz, bu yüzden daha fazla biber ve biber koyduk.Eğer baharatlı yiyemiyorsanız, kendiniz ayarlayabilirsiniz, ama biber ve baharatsız ızgara balık koyma Ruh damlası yok mu... Kılçıktan çok korkarım, bu yüzden ot sazanını seçmedim.Genellikle dışarıda daha fazla Qianyu sipariş ederim.Elbette, Wuchang balığı ve levrek hepsi güzeldir.Sadece kavurma süresini balığın boyutuna göre ayarlayın. Çok zahmetli gibi görünse de hiç zahmetli değil.Sonucum balığı ızgara yapıp baharatları ekleyip tekrar pişirip pişirmek~ Katıl: #Herkes snack bar açabilir# Qianyu 1 soğan Ilıman kereviz iki iki adet vitex biber üç garnitür Ilıman Sarımsak kafa Zencefil Bir kurutulmuş biber Ilıman kurutulmuş biber (kırmızı) Kullanışlı kurutulmuş biber (yeşil) Kullanışlı güveç tabanı 2 yemek kaşığı Pi İlçe Douban 2 yemek kaşığı pişmiş susam Ilıman Tuz Ilıman on üç tütsü Ilıman Şarap pişirme Ilıman istiridye sosu Ilıman tavuk özü Ilıman biber Ilıman Şeker Ilıman
Aşama 1
Bir parça taze Qianyu (arkası kırık) aldığımda, patrona bunun ızgara balık olacağını söyledim ve o anladı. Kafayı çıkarın (evdeki kızartma tavası genellikle küçüktür ve ızgara balık kafasının eti yoktur, onu çıkarmak ve bir balık kafası çorbası yapmak daha iyidir). Balıklar yıkandıktan sonra balık kokusunu gidermek için tuz, yemeklik şarap, biberli erişte ve zencefili marine ederek marine edin. Biraz daha tuz koyabilirsiniz yoksa ızgara balığın tadı olmaz
Adım 2
Fırın tepsisi genellikle sığdır, bu yüzden daha derin bir kap yapmak için iki veya üç kat kalay folyoyu üst üste koymanız gerekir.Kalay folyo yemekten sonra da atılabilir.Kalay folyonun kırılmasını önlemek için bir kat folyo da koydum. altına yağlı kağıt.
Aşama 3
Garnitürleri hazırlayın: patates, marul, salatalık, lotus kökü, konjac, otantik baharatlı ızgara balığın standart konfigürasyonu!
4. Adım
soğan, biber, kereviz
Adım 5
Soğanları fırın tepsisine yayın, fırını 220 dereceye ısıtın.
6. Adım
Balığın içine ve dışına biraz tuz ve karabiber sürün, yüzeyini yağla kaplayın, balığı fırın tepsisine koyun (çok uzunsa balıkları kesin) ve 220 derecede 25 dakika pişirin (benimki balık biraz büyük, balığın boyutuna göre süreyi ayarlayın) , ateşi kendiniz izleyin)
7. Adım
25 dakikanın sonunda balık pişirilir ama yeterince kuru değildir.Bu sırada on üç tütsü serpebilir, bir kat yağ serpebilir ve 220 derecede yaklaşık 10 dakika pişirebilirsiniz.
Adım 8
Kuru ve kokulu ızgara balık yemeyi severim, bu yüzden yüzey neredeyse yanmış. Fırın açıldığında, koku lezzetlidir
9. Adım
Karıştırmaya hazır, zencefil, sarımsak, kuru biber, kuru biber ve soğan
Adım 10
Tencereye sıvı yağı koyun (kolza yağı tavsiye edilir), soğan ve zencefili ve sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun, yanlışlıkla çektiğim kuru biberi lütfen dikkate almayınız.
11. Adım
Kızarttıktan sonra iki yemek kaşığı Pixian Douban ve iki yemek kaşığı güveç tabanını ilave edin, güveç tabanı eridikten sonra kuru biber ve kuru biberi ilave edin. Kurutulmuş Çin biberi aslında çok kırılgandır ve erken kızartmak kolaydır ve uyuşukluk olmaz.
Adım 1/2
Daha sonra tabağı dökün ve karıştırarak kızartın, biraz su ekleyin (suyun işlevi balığı bir süre şapırdatmaktır ve balık çorbayı emdiğinde tadı alacaktır)! Baharat (tuz, onüç tütsü, tavuk esansı, istiridye sosu, biraz şeker), lütfen dikkat edin, tahtaya vurun, buraya kızartmak için salatalık koymadım, salatalık kızartmayın, çıtır olmazlar! Kızartın ve tadın tadı biraz daha ağır olmalı
Adım 13
Sebzeler pişene kadar kızartılabilir, çünkü bir süre sonra fırına girmeleri gerekir, bu yüzden onları çok uzun süre kızartmayın! Son olarak kerevizi, kırmızı biberi ve salatalıkları ekleyip karıştırarak daha sonra kullanmak üzere pişirebilirsiniz.
Adım 14
Fırını 220 dereceye ısıtın, üst ısıyı 240 dereceye ayarlayın ve alt ısıyı 220 derecede tutun.Kızarmış garnitürleri çorbayla birlikte balığın üzerine yayın ve 10 dakika fırına koyun.
Adım 15
Kavurduktan sonra üzerine kuru biber, kuru Çin dikenli dişbudak ve sarımsak serpin, kızgın yağın üzerine dökün ve afiyetle yiyin~
Adım 16
Tencereden çıkarın, süslemek için kereviz yaprakları serpin, pişmiş susam serpin
Adım 17
Balık derisi yanık ve kokulu, her lokma özellikle tatmin edici~
