Malzemeler
un
900 g
Aksesuarlar: Salata yağı 300 gr tuz, şeker 50 gr su 200 gr kırmızı maya pirinç tozu
Gelgit tarzı ay kekleri nasıl yapılır 1 Su-yağlı erişte ve kurabiye eriştesini 20 dakika hazırlayın. Su ve yağlı erişte: 500 gram un, 50 gram şeker, 100-150 gram salata yağı, 200 gram su, uygun miktarda kırmızı maya pirinci tozu. Kurabiye erişte: 400 gram un, 200 gram salata yağı.
2 Eşit porsiyonlara bölün: 30 gram su ve yağlı erişte, 15 gram kısa kabuklu erişte, bir top halinde yoğurun; bir parça suyla yağlanmış hamur alın, yuvarlak bir hamur haline getirin, ters çevirin, ortasına bir kurabiye hamuru koyun. Sıkıca sıkın.
3 Ağız yukarı bakacak şekilde hamuru şerit halinde yuvarlayın ve rulo haline getirin. Tüm malzemeleri yukarıdaki gibi çalıştırın.Tüm malzemeler sarıldıktan sonra ağız yukarı kaldırılır ve 15 dakika dinlendirilir.
4 Ardından erişte rulolarını dik olarak koyun, düzleştirin ve tekrar uzun şeritler halinde yuvarlayın ve rulo yapın. 20 dakika daha rahatlayın.
5 Bir parça hamur alıp ortada bırakın Kesmeyiniz Çıtır tabakayı sert keserek kesmek kolaydır.
6 Kesilen tarafı aşağıya koyun, düz olarak bastırın ve ortası kalın ve her tarafı ince yuvarlak bir hamur haline getirin.
720 gram kırmızı fasülye salçasını sarın, yukarı doğru itin, kıstırın ve toplayın, katlar çıkacaktır, bu çok önemli. Ağzı kapatıp sıkıca sıktıktan sonra ağız aşağıya doğru yuvarlatılır ve yeşil bir gövde olur.
8 Tüm yeşillikleri düzgün bir şekilde fırın tepsisine koyun, fırını önceden ısıtın, 180 derece, üst ve alt ateş, orta seviye, 20 dakika.
9 tütsü
-
- İki kez Pişmiş Tofu
-
- Yumurta Sarısı Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Mantarlı Yumurta Çorbası
-
- ay çöreği
-
- Kimyon ve Soğanlı Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Haşlanmış Domuz Dilimleri
-
- Kuru Bambu Filizi ile Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Kurutulmuş kalamar ve turp çorbası
-
- Hefeng Karlı Ay Pastası
-
- Kestane Ezmesi ve Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası
-
- Tavada Kızartılmış Kimyonlu Tavuk Parçaları
-
- Tüp kemikli kahverengi pirinç lapası
