g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana çörekler - Yemeği

Beyaz susam tohumları, uygun miktarda doğranmış yeşil soğan, yarım dana ezmesi, 150 gram tahin sosu, yarım küçük kase sade un, 200 gram hafif tuzlu su (susam tohumunun yüzeyine sürülür), biraz kimyon tozu, 2 gram kıyma zencefil, 1 tutam tuz (dana eti ve tahin) 3 gr susam yağı, bir tutam biber ve tuz, 2 gr karbonat, 1 gr

1. Dana dolgusuna kıyılmış zencefil, soya sosu, susam yağı, 1 gram tuz, yarım yeşil soğan koyun, eşit şekilde karıştırıp kenara koyun, susam ezmesini bir kaseye koyun.

2. 2 gram tuz, 2 gram biber tuzu ve 2 gram kimyon tozunu susam sos kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın

3. Una bir gram karbonat ekleyin, ılık suyla yumuşatın ve yaklaşık yarım saat uyanmak için yoğurun (daha uzun bir süre uyanın, bisküviler daha yumuşak olur)

4. Erişteleri oklava ile uyandırın, yuvarlak bir şekilde açın ve susam sosunu eşit olarak yayın.

5. Bir taraftan gerin ve yuvarlayın, üste doğru yuvarlayın ve üst kısmı sıkıştırın

6. Eşit miktarda dışarı çekin ve eşit şekilde sıkın

7. Ellerinizle hafifçe bastırarak açın, çok ince değil

8. Yeterince kıyma koyun

9. Tokanın düz tarafı yukarı bakana kadar kapatın

10. Her şey sarıldıktan sonra, her susam tohumunun yüzeyine eşit miktarda hafif tuzlu su tabakası uygulayın.

11. Susam tohumlarını hazırlayın, çiğ bisküvileri alın ve hafif tuzlu suyu susam tohumlarına uygulayın.

12. Susamın eşit derecede yapışkan olduğunu görmek için çevirin, tavaya koyun ve pişirmeye başlayın

13. Tavayı önceden ısıtın, kapağı küçük ateşte kapatın ve susam tanelerinin katı olup olmadığını görmek için önce tarafını susamla yakın, ters çevirip tarafını susamsız kavurun, 9 kez tekrar tekrar kavurun, ocağı kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin.

14. Bisküvi süresini kullanarak fırını önceden 160 derece, üst ve alt ateşleri ısıtın, fırınlanmış dokuz olgun bisküvileri üst kattaki fırına koyun ve 10 dakika pişirin.