Tofu kızarmış patlıcan - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Önce patlıcanı yıkayın ve 3 mm ince dilimler halinde kesin.
3. Oksitlenmeyi önlemek için kesilmiş patlıcan dilimlerini tuzlu suya koyun
4. Tofuyu temizleyin ve 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin
5. Sarımsakları yıkayın ve köpürtün.
6. Yağı ısıtın
7. Tofu dilimlerini koyun ve orta ve küçük ateşte kızartın
8. Tofu kadar kızartın, her iki tarafı da altın
9. Tofuyu kızarttıktan sonra pişirme kabına koyun ve bir kenara koyun
10. Patlıcanı dökün, suyunu süzün ve bir kenara koyun
11. Tofu kızartmak için kullanılan yağı atmayın, sarımsak köpüğü ekleyin
12. Sarımsakları karıştırın, güzel kokulana kadar karıştırın.
13. Sarımsak sotelendikten sonra dilimlenmiş patlıcanı ekleyin.
14. Patlıcan ve kıyılmış sarımsakları, patlıcan rengi değiştirip yumuşayana kadar eşit şekilde kızartın.
15. Sarımsaklı patlıcanın rengi değişip yumuşadıktan sonra tofu'ya koyun.
16. Suyu kaseye dökün, tuz, şeker, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve bir sos oluşturmak için iyice karıştırın
17. Sosu tofu patlıcan kabına dökün
18. Yüksek ateşte kaynatın
19. Kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin
20. Süre dolduğunda suyunu toplamak için yüksek ateş açın. Çorba kalın ve ardından ocağı kapatın
21. Plakayı servis edin, önce tofuyu alın ve tabağa koyun
22. Patlıcanı tofunun ortasına koyun ve çorbanın üzerine gezdirin.
23. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın
