Ev yapımı tatlı pirinç şarabı - Yemeği
1. Yapışkan pirinç kullanmadım.Genellikle evde yediğim Kuzeydoğu pirincini kullandım.Yöntem çok basit. Pirinç, tıpkı normal pişirme gibi bir pirinç ocakta pişirilir. Pişirdikten sonra yaklaşık bir kedi ve biraz daha fazla olur. Sorun değil. Bir faraşın içine koyun ve pirinç kaşığıyla yayın. Bu, pirinç tanelerini ayırır ve daha soğuk hale getirir. , Dokunulamayacak kadar soğuksa ve sıcak değilse vücut ısısına yakındır!
2. Önceden hazırlanmış yaklaşık 70 gr soğuk kaynamış su hazırlayın, suya 2 gr distilatörün koji tozunu dökün ve iyice karıştırın Bu adım için daha fazla şarap üretmek istiyorsanız biraz daha suya ihtiyacınız var, biraz kuru yaptım.
3. Sonra pirinci bir kaseye koyun.Sağlık için paslanmaz çelik veya cam kullanmak en iyisidir.Suyu dökerken yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.Ellerinizle eşit şekilde karıştırılmış pirinci bastırın.Ellerinizin temiz ve hijyenik olması için tek kullanımlık eldivenler giymeniz daha iyidir. , Ve sonra ortada bir çukur kazın, böylece içecekleri görmek uygun olsun. Ardından, yüzey fermantasyonunu hızlandırmak için pirincin yüzeyine yaklaşık 1 g koji tozu serpin.
4. Bitirdikten sonra, tencereyi iki kez plastik ambalajla kapatın
5. Sızdırmaz kabı inkübatöre koyun ve kapağı kapatın. İki veya üç gün bırakın ya da evde pirinç şarabı makineniz varsa, pirinç şarabı makinesini kullanabilirsiniz, bu şekilde başarı oranı biraz daha yüksektir. Kışın, havzanın dışını bir bezle sarabileceğinizi ve içine iki termos şişesi koyabileceğinizi unutmayın.Sıcak suyu sık sık değiştirmeyi unutmayın! Bu, fermantasyonu hızlandırabilir, böylece sıcaklığa ulaşılmaz!
6. İki veya üç gün sonra kapağı açıp şarabı koklayın ve mağaradan şarap çıkıp çıkmadığına bakın, başarılı olur, biraz doldurup tadabilir veya taze kalması için buzdolabına koyup pirinç şarabı çorbası pişirmek için kullanabilirsiniz!
7. Kırmızı hurma ve kurt üzümü ekleyin, biraz şeker koyun, her yaşa uygun, besleyici ve lezzetli!
