Tuzlu Peynirli Kabaklı Turta - Yemeği
Şükran Günü'nde yenmesi gereken lezzetli bir atıştırmalık ama bu sefer pastırma, jambon, balkabağı, soğan ve peynirin bir araya getirildiği tuzlu bir tada dönüştü, oldukça lezzetli! Teşekkürler! Şükran Günü! Kalıp: Canlı dipli krizantem içeren 1 turta tabağı (çap 16cm) Milföy hamur işi Bay Xiaojima tarafından yapılmıştır. Bir gün önceden yapılması, buzdolabına konması ve ertesi gün kullanılması gerekiyor. Ayrıca buzdolabına koyup dondurabilirsiniz.Kullanmak istediğinizde kullanmadan önce ısınması için bir gün önceden buzdolabına koyun. Pipi Tuzsuz tereyağı 140 g Düşük glütenli un 210 g yumurta sarısı 8 g Su 37 g Pudra şekeri 4g tuz 2 g Dağıtmak Bütün yumurta sıvısı (yaklaşık 1 buçuk yumurta) 80 g Süt 50 gram kabak 80 g Pastırma (jambonlu sosis) 60 g soğan 50 gram Salata yağı 15 g Mozzarella peyniri 30 g
Aşama 1
Yumurta sarısı ve suyu eşit olarak karıştırın, ardından şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Adım 2
Tereyağını çıkarıp tereyağını yumuşatmadan parçalara ayırın.Sert bir spatula kullanarak küçük parçalar halinde kesin ve hafif yağlanana kadar karıştırın.Kışın sıcaklık düştüğünde alt 40 derecede ılık suyla çalıştırılır.
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın
4. adım
Kırıntılar görünmez olana kadar karıştırın.
Adım 5
Soğutulmuş yumurta karışımını dökün, iyice karıştırın ve bir spatula ile yumurta çırpma kabının kenarına koyun ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6. Adım
Hamuru yoğurma pedine taşıyın, biraz el tozu serpin ve 2 cm kalınlığında bir kare oluşturacak şekilde iki eşit parçaya bölün. Plastik sargıya sarın ve bir gece buzdolabına koyun. (Bitmiş turta kabuğu hamuru 400 g ve 16 cm çaplı turta tavası 140 g kullanır, bu nedenle iki porsiyona bölünür ve bir porsiyon 200 g'dır, bu da her seferinde çıkarılması uygundur. 20 cm çapında bir turta tavası kullanıyorsanız, yaklaşık 180 g turta kabuğu kullanmanız gerekir , Çalışma için 240 gr hamur ayırmanız gerekmektedir.Ekstra parça dondurularak buzdolabında saklanır ve bir dahaki sefere tekrar kullanılabilir)
7. Adım
Ertesi gün, bir turta kabuğu ve küf çıkarın
8. Adım
Tezgahın üzerine biraz el tozu serpin ve turta kabuğunu oklava ile çırpın.
9. Adım
Turta kabuğu biraz yumuşamaya başladığında, yavaşça yukarı aşağı yuvarlayarak bir daire haline getirin.Boyut, bir turta tavasından sadece 2 parmak daha geniş olan bir turta tavası ile karşılaştırılabilir. Kalınlık yaklaşık 3-4 mm'dir
10. adım
Hamuru kalıbın içine koyun, alt tarafını aşağıya doğru bastırın, turta tavasının alt ve yan taraflarında bulunan hamur boşluk bırakmadan dikey açıya oturmalıdır.
11. adım
Hamuru kenarına kadar yayın.
Adım 1/2
Fazla kenarları kesmek için oklava kullanın.
13. adım
Kalıbın kenarındaki çiçek şeklini sıkıştırmak için işaret parmağınızı kullanın ve erişte embriyosu kalıptan sadece 2 mm daha yüksektir.
14. adım
Her şeyi sıktıktan sonra, güzel kasımpatı turtası hazır ve ardından yarım saat dondurucuya koyun.
Adım 15
Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın, turta tepsisini çıkarın, yuvarlak 8 inçlik yapışmaz yağlı kağıt kullanın, kenarından 3 cm'lik bir kesim yapın, turta kabuğunun üzerine koyun ve ağır taşı yerleştirin.
16. adım
25 dakika fırının ortasında 190 derecede pişirin
17. Adım
Çıkarın ve kenara koyun (soğuduktan sonra, turta kabuğunun kırılıp kırılmadığını kontrol edin ve kalan hamurla telafi edin.)
Adım 18
Tüm dağıtım malzemeleri hazırdır, daha sonra kullanılmak üzere parçalara bölünür
Adım 19
Önce kabak haşlanır
20.Adım
Tavayı alın, yeşil soğan ve domuz pastırması ekleyin, bir koku için kavurun, ardından balkabağı ekleyin, birlikte kızartın ve servis yapın.
21. adım
Turta koy
Adım 22
Yumurtaları ve sütü eşit şekilde karıştırın, turtaya dökün, yüzeye mozzarella peyniri serpin.
Adım 23
Fırını 5 dakika 190 derecede önceden ısıtın, turtayı koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 24
Fırında pişirin ve soğumaya bırakın
Adım 25
Çok lezzetli ve baştan çıkarıcı, sıcak ve daha lezzetli!
