Sarı Şeftalili Peynirli Tart - Yemeği
Sarı şeftali mevsiminde, sarı şeftalinin pişmiş yemeklerini nasıl özleyebilirsiniz! Ve sarı şeftali dilimli pişmiş turtası gerçekten çok güzel! Kalıp: Canlı dipli krizantem içeren 1 turta tabağı (çap 16cm) Milföy hamur işi Bay Xiaojima tarafından yapılmıştır. Bir gün önceden yapılması, buzdolabına konması ve ertesi gün kullanılması gerekiyor. Ayrıca buzdolabına koyup dondurabilirsiniz.Kullanmak istediğinizde kullanmadan önce ısınması için bir gün önceden buzdolabına koyun. Pipi Tuzsuz tereyağı 140 g Düşük glütenli un 210 g yumurta sarısı 8 g Su 37 g Pudra şekeri 4g tuz 2 g Dağıtmak Krem peynir 80 g Pudra şekeri 30 g Yumurta 1 parça Süt 30 g Tereyağı 20 g Mısır nişastası 10 g Limon suyu 10 g Sarı şeftali 300 gram
Aşama 1
Yumurta sarısı ve suyu eşit olarak karıştırın, ardından şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Adım 2
Tereyağını çıkarıp tereyağını yumuşatmadan parçalara ayırın.Sert bir spatula kullanarak küçük parçalar halinde kesin ve hafif yağlanana kadar karıştırın.Kışın sıcaklık düştüğünde alt 40 derecede ılık suyla çalıştırılır.
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın
4. adım
Kuru tozu gevrek halde görmeyene kadar karıştırın, yazın karıştırmak daha kolay olabilir ve gevrek olmaz, sadece eşit şekilde karıştırın.
Adım 5
Soğutulmuş yumurta karışımını dökün, iyice karıştırın ve bir spatula ile yumurta çırpıcının kenarına yerleştirin.
6. Adım
Tek tip bir hamur haline getirin
7. Adım
Hamuru yoğurma pedine taşıyın, biraz el tozu serpin ve 2 cm kalınlığında bir kare oluşturacak şekilde iki eşit parçaya bölün. Plastik sargıya sarın ve bir gece buzdolabına koyun. (Bitmiş turta kabuğu hamuru 400 gr, kullandığımız hamur yaklaşık 140 gr, bu yüzden her biri 200 gr olmak üzere iki porsiyona ayrılır, her seferinde çıkarılması uygundur.Yaklaşık 20 cm çapında bir turta tabağı kullanırsanız, yaklaşık 180 gr turta kullanmanız gerekir. Cilt için 240 gr hamurunu işlem için ayırmalısınız. Fazla kısım dondurularak buzdolabında saklanır ve bir dahaki sefere tekrar kullanılabilir.)
8. Adım
Ertesi gün, bir turta kabuğu çıkarın, tezgahın üzerine biraz el tozu serpin ve turta kabuğunu bir oklava ile çırpın.
9. Adım
Turta kabuğu yumuşamaya başladığında, yavaşça yukarı aşağı yuvarlayarak oval bir şekle getirin
10. adım
Hamuru 90 derece döndürün ve yavaşça yukarı aşağı yuvarlayın
11. adım
Hamur nihayet yaklaşık 3-4 mm kalınlığında yuvarlak bir şekle getirilir.
Adım 1/2
Hamuru kalıba koyun ve alt kenarını aşağıya doğru bastırın.Tavanın alt ve yan taraflarındaki hamur boşluk bırakmadan bu açıya oturmalıdır.
13. adım
Fazla kenarları kesmek için bir oklava kullanın veya fazla parçaları çıkarmak için doğrudan parmaklarınızı kullanabilirsiniz.
14. adım
Kalıbın kenarındaki çiçek şeklini sıkıştırmak için işaret parmağınızı kullanın ve erişte embriyosu kalıptan sadece 2 mm daha yüksektir.
Adım 15
Yarım saat dondurucuya koyun
16. adım
Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın, turta tepsisini çıkarın, yuvarlak 8 inçlik yapışmaz yağlı kağıt kullanın, kenarından 3 cm'lik bir kesim yapın, turta kabuğunun üzerine koyun ve ağır taşı yerleştirin.
17. Adım
Fırının ortasında 190 derecede 30 dakika pişirin
Adım 18
Çıkarın ve kenara koyun (soğuduktan sonra, turta kabuğunun kırılıp kırılmadığını kontrol edin ve kalan hamurla telafi edin.)
Adım 19
Tereyağı ısı yalıtım suyu kullanım için erir ve sıcak tutar
20.Adım
Krem peynir ısıtıldı ve yumuşatıldı. Kendi başıma yaptım. Yumuşatmak için ısıtmama gerek yok. Aldığım türdense süt ve yalıtımlı su eklenerek yumuşatılması gerekiyor. Gerekirse çırpma teli kullan.
21. adım
Süt ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 22
Krem peynir hamuruna pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 23
Birkaç damla limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 24
Yumurta sıvısı ekleyin, iyice karıştırın
Adım 25
Mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 26
Sıvı tereyağı ekleyin (tereyağı yalıtılmıştır ve su önceden eritilir) ve eşit şekilde karıştırın, bu sırada fırını 190 dereceye ısıtın.
Adım 27
Karıştırılmış peynir hamurunu turta tavasına koyun
Adım 28
Üstü ve alt kısmı 180 derecede olan fırında 20 dakika pişirin ve yüzey katılaşana kadar pişirin. Zaman yeterli değilse uzatılabilir.
Adım 29
Turta tabağını çıkarın ve dilimlenmiş sarı şeftalileri yayın.
Adım 30
Fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
Adım 31
Pişir ve soğumaya çıkar.
Adım 32
Kalıptan çıkardıktan sonra parçalara ayırın Tuzlu Peynirli Kabaklı Turta
önceki
