g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

90 g

Aksesuarlar: süt 50ml, ince şeker 80g, salata yağı 50ml

Şifon kek nasıl yapılır 1 Beze: 5 yumurta akını biraz daha büyük bir yumurta çırpıcısına koyun ve ıslanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın

2 Yumurta beyazlarına toz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin (toplam 50 gram toz şeker), orta ve yüksek hıza çevirerek ince bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından toz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, yüksek hıza çevirin ve doku görünene kadar çırpmaya devam edin.

3 Son olarak, kalan şekeri ekleyin ve kuruyana ve köpüklü olana kadar çırpmaya devam edin, yani yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta akı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir

4 Yumurta sarısı salçası: Başka bir yumurta çırpma tepsisine 5 yumurta sarısı ve 30 gram ince şeker koyun, yumurta sarısı rengi açılıncaya kadar elle çırpma teli ile çırpın

5 Karıştırırken 50ml salata yağı ekleyin (mısır yağı ile değiştirilebilir), ardından karıştırarak 50ml süt ekleyin

6 Son olarak, 90 gram düşük glütenli unu eleyin ve parçacıklar olmadan pürüzsüz ve ince olana kadar yavaşça karıştırın

7 Yumurta sarısı ezmesi karıştırıldıktan sonra beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı salçası tabağına alın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın; ardından beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı salçası tabağına alın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

8 Son olarak, yumurta sarısı hamur tavasındaki tüm hamuru kalan beze tavasına dökün ve pürüzsüz, ince ve parçacık kalmayana kadar iyice karıştırın.

9 Hamuru 8 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına dökün, kek hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için masaya hafifçe vurun

10 Fırını 10 dakika önceden ısıtın, keki önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, yukarı aşağı ısıtın, 170 derece, 40 dakika

11 Pasta piştikten sonra ısı yalıtımlı eldivenler giyip çıkarın, masanın üzerine koyun ve ızgaranın üzerine ters çevirin.Kek tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarılabilir (kalıbı çıkarmak için aksesuarlar kullanabilirsiniz)