Yardımcı Maddeler Uygun miktarda lakton 5g marine edin
Tofu beyin yöntemi 1 Soya fasulyesini bir gece önceden ıslatın
2 ıslatılmış soya fasulyesi
3 Soya sütü makinesine (meyve sıkacağı) koyun ve karıştırın Soya makinesi için ısıtmalı ısıtmayı seçmeyin Bir ölçek kuru soya fasulyesinin yedi ölçek suya oranı. Sıkılmış soya sütünü yumuşatmak için en az üç kez süzün
4 Lakton (pıhtılaştırıcı) Bir kat soya sütü başına 5 gram lakton, önce laktonu küçük bir leğene dökün, karıştırın ve biraz soğuk suyla eritin, bir kenara koyun
5 Soya sütü pişirmek, pek çok kişi bunun çok basit olduğunu düşünür, ancak iyi bilmiyorsanız, tencereyi dövmek kolaydır. Ateşlemeden sonra karıştırın. Bırakmayın. Yüzeydeki köpüğü alın. Soya sütü yanlış kaynar. Soya sütü tamamen kaynayana kadar beklemelisiniz. Ateşi kapatın. (Soya sütü şu anda kaynama noktasındadır. Tofu beyni sipariş etmek için acele etmeyin. Soya sütünü laktonlarla küçük leğene dökmeden önce 2 dakika beklemelisiniz, tencereyi örtün ve hareketsiz kalın.) Yaklaşık 15 dakika içinde katılaşır.
