Malzemeler
Kalamar
1
Yeşil soğanlar
20 g
Yeşil Kırmızı Biber
20 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, domates sosu, acı biber sosu, yemeklik şarap, beyaz şarap, şeker, nişasta ve nişasta
Ateş kalamar - "Baharatlı" SENİN "Kalamar" ı SEVİYORUM 1 Kalamar, yeşil soğan, zencefil, yeşil ve kırmızı biberi bir kenara koyun.
2 Kalamarın başını ve gövdesini ayırın, karnını kesin, kalamarın karnında şeffaf bir kemik görebilir, çıkarın ve ardından kalamarın dış tabakasındaki siyah filmi dikkatlice yırtın ve tekrar tekrar temiz su ile durulayın.
3 Kalamarın içini yaklaşık 45 derece eğin, kesmeden deseni (///) yavaşça kesin. Sonra diğer uca ters çevirin, () desenini kesin ve son olarak kalamar gövdesi çapraz ızgara desenine (XXX) sahip olmalıdır. (Beceriksiz bıçakçımı affedin).
4 Ardından bıçağı değiştirerek yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde parçalara ayırın.
5 Kesilmiş kalamara su nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve 5-10 dakika marine edin.
6 Tavaya su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, yeşil soğanları, zencefil dilimlerini ekleyin ve şarabı pişirin.
7 Sonra kalamarın içine koyun, bir kürekle dağıtın ve kalamarın beyazlaştığını görün, deseni açtıktan sonra hemen bir kevgir ile çıkarın.
8 Kalamar çıkarın ve tekrar tekrar temiz suyla durulayın, ardından daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
9 Yeşil soğanı, zencefili ve yeşil ve kırmızı biberleri kesin.
10 Tavaya yağ ekleyin,% 40 sıcakken, kalan yeşil soğanları ve zencefili ekleyin ve güzel bir aroma için karıştırın.
11 Sonra beyazlatılmış kalamarın içine koyun.
12 Domates sosu, acı sos, şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve yüksek beyaz şarabı dökün.
13 İyice karıştırdıktan sonra tencereyi hemen çıkarın.
-
- Patlıcan kutusu
-
- West Toss
-
- Baharatlı Çay Yumurta
-
- Darı sebzeli kurabiye
-
- Soya pirinç gevreği
-
- Haşlanmış kaburga
-
- Muhallebi krep
-
- Ev yapımı kızarmış kekler
-
- Soğanlı kızarmış domuz dili
-
- Mapo Tofu
-
- Kuru kızartma domuz eti
-
- Çay yumurtası
