1. Frenk soğanı yıkayın, suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
2. Tencerede yağı yakın, soğanı kızgın yağın içine koyun ve suyu kısık ateşte kızartarak kahverengimsi sarıya dönmesini sağlayın.
3. Sonra hafif soya sosunu ve koyu soya sosunu dökün, beyaz şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Erişte pişince iki kaşık taze soğan yağı dökün ve eşit şekilde karıştırıp, kalan taze soğan yağını hava geçirmez bir kavanoza koyun, buzdolabında yarım ay saklanabilir.