Shaanxi yağı sıçrayan eriştelerin yüksek taklit versiyonu - Yemeği
1. Yüksek glütenli buğday ununa su ekleyin ve biraz daha sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. 20 dakikadan fazla bekleyin. Daha büyük bir hamur haline getirin. Rus unu ve buğday kepeği ile Heilongjiang tritikale unu kullanıyorum.
2. Erişteleri yuvarlayarak krep haline getirin ve bir hamur kesici ile yaklaşık 1.5-2 cm genişliğinde daha küçük şeritler halinde kesin.
3. Tepsiye bir parça silikon yağlı kağıt koyun ve hamur yaprağını düzenleyin.
4. Tencerenin üzerinde su kaynatın, su kaynadıktan sonra tepsiyi geçirin, erişteleri tek tek alın, iki ucunu çekin, ince şeritler halinde çekin ve tencereye atın. Bir avuç soya filizi ve bir avuç tavuk yeşilliği alıp tencereye atıp erişte ile pişirin. Erişteler yüzeye çıkar ve iki dakika daha pişirip servis yapın.
5. Küçük bir kaşık dolusu doğranmış frenk soğanı ve sarımsağı erişte üzerine koyun ve biraz kıyılmış biber ekleyin Eğer Shaanxi tarafından hazırlanan yağlı erişteleriniz varsa, en iyisi, yoksa normal biber iyidir. Yapabilmek. Kokulu ama çok baharatlı olmayan biber tozuna dikkat edin.
6. Konsolun üzerine gazete dağıtın, üstleri yerleştirin ve baharatları hazırlayın.
7. Kolza tohumu yağını yağ tavasına koyun, içene kadar ısıtın, tavayı erişte kenarına kaldırın, sıcak yağı almak için bir spatula kullanın ve baharatlı ve doğranmış yeşil soğan ve sarımsağın üzerine yavaş ve eşit bir şekilde dökün. Hemen sirke, hafif soya sosu, az miktarda tavuk özü, az miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Onu evde en uzun salya salgılayan büyük mide kralına verin ve önce yemesine izin verin. Git ve kendimle birlikte cep telefonuyla oynayan başka bir büyük meze için yap. Yukarıdaki adımları tekrarlamanız yeterlidir.
