Gizli Acı Yağı - Yemeği
Kuru biber, yemek, yer fıstığı, yemek, sıvı yağ, yeşil soğan, zencefil, tuz, defne yaprağı, anason biber
1. Yer fıstıklarını az yağla bir tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
2. Acı biberleri tencereye koyup kurulayın, yağ koymamaya dikkat edin, en iyisi tüm pencereleri açıp maske takmaktır.Çok boğulmaktadır.İşlem boyunca ısı düşüktür.
3. Çıkarın ve soğumaya bırakın
4. Elinizle ezin, ardından ezilmiş fıstık, pişmiş susam ve tuzu ekleyin.
5. Anasonlu biberleri tencereye koyun.
6. Daha sonra yağı ilave edin, yağ kaynadıktan sonra yeşil soğan, zencefil ve defne yapraklarını ekleyin. Aromayı kızarttıktan sonra baharatları çıkarın.
7. Yağı% 70 ısıya ısıtın, kırmızı biberin içine dökün ve sürekli karıştırın.
8. Yağ sürekli karıştırılarak üç kez dökülmelidir, yağın acı biberle oranı ikiye birdir.
