Lahana Turşusu (Shanxi Jinzhong) - Yemeği
1. Çin lahanasının yarısını alın ve bıçağı değiştirin. Yaprak biraz daha büyüktür ve sebze grubu biraz daha küçüktür. Su kaynadıktan sonra önce lahanayı tencereye koyun, 1 dakika sonra yaprakları tencereye koyun ve piştikten sonra çıkarın.
2. Suyu başka bir tencerede kaynatın, erişteleri yumuşayana kadar kaynatın, bir kenara koyun.
3. Lahana süzüldükten sonra tuz ve sirke ekleyip iyice karıştırın.
4. Kokulu kuru bıçakla değiştirdikten sonra, pişmiş erişte ile birlikte koyun ve iyice karıştırın. 10 dakika marine edin.
5. Doğranmış yeşil soğanı ve kurutulmuş acı biberi bir tencereye bir yığın halinde koyun. (Karıştırma)
6. Kaşığa uygun miktarda yemeklik yağ dökün, ocakta% 60 sıcak olana kadar ısıtın, 7-8 adet karabiber ekleyin ve hamurunu kızartın.
7. Kıyılmış yeşil soğanı ve kuru biberi sıcakken üzerine dökün, çabuk karıştırın ve hemen üzerini kapatın.
8. İki dakika sonra biraz ekşi ve ferahlatıcı bir meze çıkar. Devam et!
