Hammaddelerin grup fotoğrafı.
Önce tereyağını küçük granüller halinde kesin, un, tuz, şeker ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, ardından tereyağı granüllerini una ekleyin ve elle kırıntılar halinde yoğurun.
Sürtünme durumu.
Çırpılmış krema ve yumurtaları ekleyin, kesin ve bir spatula ile karıştırın. Aşırı karıştırmamayı unutmayın, neredeyse eşit şekilde karıştırılır, kuru toz yoksa iyidir, aksi takdirde bitmiş ürünün gevrekliğini etkiler.
Kuru üzüm veya kuru yaban mersini ekleyin. (Bir süre önceden romda ıslatmanız gerekir) Kızılcıklar önce daha küçük parçalara kesilebilir.
Çabuk karıştırın ve aşırı karıştırmaktan kaçının.
Hamuru bitirdikten sonra yağlanmış kağıt üzerine koyun ve üzerini bir kat yağlı kağıt ile örtün, oklava kullanarak hamuru bir parça haline getirin, ikiye katlayın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında tekrar açın. Ardından hamuru kesmek için en sevdiğiniz kalıbı kullanın. Bu adımda resim çekmeyi unuttum Kurabiye kalıbı kullanılabilir.Kalıpsız kesmek için cam ağzı da kullanabilirsiniz.
Bir fırın tepsisine koyun ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika pişirin.