Ev yapımı erişte (presleme makinesi) - Yemeği
Orta boy erişteleri (altın ejder balığı) alın, tuz ekleyin, yumurtaları çırpın, pişirme makinesine koyun ve eşit şekilde karıştırın, ardından porsiyonlar halinde su ekleyin ve 5 dakika içinde tamamlanacaktır! Bir saat bekletin!
Uyanık hamuru yoğurmaya gerek yoktur, sadece birkaç kez bastırın. Erişte presine koyun, 0 seviyesinde bastırmaya başlayın, ikiye katlayın ve tekrar bastırmaya devam edin.Birkaç kez basmak erişte yoğurmaya eşdeğerdir ve erişte daha elastiktir.
Erişteler defalarca demonte edilir ve preslenir ve 0-1-3-4 dişlilerle bütün bir şerit halinde preslenir. 600 gram unu 6 porsiyona böldükten sonra el ununu (mısır nişastası) ince ve eşit olacak şekilde kullanın.
Erişte tezgahına geçin ve istediğiniz genişliğe kadar bastırın. Geniş erişte
Erişte tezgahına geçin ve istediğiniz genişliğe kadar bastırın. İnce erişte
Porsiyon büyüklüğü kendi tüketiminize göre bölünebilir.
Taze saklama kabına koyun ve buzdolabında saklayın. Erişte pişirirken buzunu çözmeye, erişteleri açmaya, çubuklarla gevşetmeye ve iki dakika soğuk suda pişirmeye gerek yoktur.
Kelebek erişte
Süper ince erişte
İki renkli çorbalı erişte
Domates ve Yumurtalı Erişte
Erişteler sürekli, çok elastik ve kuvvetli pişirilir.
Lahana Yumurtalı Erişte Çorbası
