Su Dongpo Eti - Yemeği
1. Yarım kış kavunu kesin, kare şeklinde kesin ve kabuğunu soyun.
2. Ters çevirin ve arkadaki çekirdeklerini ve kavun etini çıkarın.
3. Küçük bir leğene koyun ve soya sosunu dökün.
4. Soya sosunu eşit olarak kış kavunun derisine yayın.
5. Shiitake mantarlarını küp küp doğrayın.
6. Tofu ekleyin.
7. Tofuyu yumruğunuzla ezin, mantarlarla iyice karıştırın ve uygun miktarda mısır nişastası dökün.
8. Tuz, hafif soya sosu, tavuk özü ve denizkulağı sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Tencereye yağı dökün, balmumu kabak kabuğunu aşağı çevirin ve etin derisini taklit ederek deriyi renklendirmek için kısık ateşte kızartın.
10. Arka tarafı çıkarın ve tofu ve mantar dolgusunu davacının etli yerine düzgünce astarlayın.
11. Uygun miktarda suyu kaynatmak için tencereye dökün, az miktarda biber ve anason ekleyin.
12. Kış kavunun turşusunun soya sosunu dökün.
13. Kaynatmak için uygun miktarda kızarmış sosu ekleyin.
14. Çorbayı, içi yukarı bakacak şekilde balmumu kabağına dökün.
15. Tencerede 40 dakika kış kavunu pişene kadar buharda pişirin.
16. Su nişastası yapmak için suya biraz mısır nişastası ekleyin.
17. Buharda pişirilmiş kış kavunun suyuna biraz istiridye sosu ekleyin ve MSG'yi kaynatın.
18. Su kaynadıktan sonra nişastayı su ilave edin ve çorba koyulaşana kadar pişirin, daha sonra tabakta bulunan kış kavunu üzerine bir kaşıkla dökün.
