g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rezene Domuz Çörek - Yemeği

Malzemeler

Rezene

400 g

Domuz eti dolgusu

300 gram

800 g

Aksesuarlar 5 toz baharat 1 gr biber 1 gr hafif soya sosu 1 yemek kaşığı koyu soya sosu 6 gr susam yağı 1 yemek kaşığı yeşil soğan yağı 1 yemek kaşığı fıstık yağı 2 yemek kaşığı 1 yeşil soğan

Rezene domuz çöreği nasıl yapılır 1 Rezeneyi yıkayın ve nemi kontrol edin

2 Una 5 gram maya ekleyin, 400 gram ılık suyla karıştırın ve hamur büyüklüğünü ikiye katlamak için mayalayın.

3 Et dolgusuna beş baharat tozu, biber, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve 80 gram su ekleyin, baharat emilene kadar karıştırın (dövmenize gerek yok)

4 Yeşil soğanı ince ince doğrayın, doğranmış yeşil soğanı etin yanına koyun, 1 yemek kaşığı yeşil soğan yağı ile iyice karıştırın ve ardından etle iyice karıştırın

5 Rezeneyi doğrayın ve etin üzerine koyun, 1 yemek kaşığı susam yağı ve 2 yemek kaşığı fıstık yağı ile iyice karıştırın

6 Biraz tuz ve kıyma ekleyin ve iyice karıştırın (paketlemeye başladığınızda karıştırın)

7 Pişmiş erişteleri yoğurun, büyük dilimler halinde yoğurun ve aynı büyüklükte küçük parçalar halinde doğrayın

8 Ortası biraz daha kalın ve kenarları daha ince olan yuvarlak bir parça halinde açın

9 Yuvarlak bir dilim alın ve doğru miktarda dolgu malzemesi doldurun

10 Deriyi sol elinizle tutun, plileri saat yönünün tersine sağ elinizle sıkıştırın, sırayla ileri doğru hareket ettirin ve ilk katla örtüşene kadar sıkıştırın.

11 Bütün çörekler sardıktan sonra, 20-30 dakika uyanmalarına izin verin ve boyutlarını ikiye katlamak için ikinci kez mayalayın

12 Soğuk suyla bir tencere yapın, ızgaranın üzerine bez koyun veya yağ sürün, çörekler arasında boşluk bırakarak yerleştirin. Suyu orta ateşte kaynatın, 15-18 dakika yüksek ısıya ve buhara getirin, ocağı kapatın ve ardından 2 dakika sonra kapağı açın.