g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Pu'er Çaylı Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

85 g

Toz şeker

90 g

Süt

40 g

Mısır yağı

40 g

Aksesuarlar Pu'er çay tozu 1g

Baicui Mutlu Pişirme Pu'er Çay Şifon Kek 1 Hazırlık malzemeleri: 5 yumurta, 85 gram düşük glütenli un, 90 gram pudra şekeri, 40 gram süt, 40 gram mısır yağı, 1 gram Pu'er çay tozu.

2 Tartılan una iki torba Pu'er çayı ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın. (Pu'er çay tozu torba başına 0.5g)

3 Yumurta beyazını ve sarısını iki küçük kaseye ayırın. Yumurta sarısına 30 gram pudra şekeri, 40 gram mısır yağı ve sütü ilave edip iyice karıştırın.

4 Pu'er çayında düşük glütenli unu eleyin

5 Daha sonra kullanmak için yumurta sarısı hamuruna karıştırın.

6 Kalan 60 gram pudra şekeri yumurta akı sıvısına üç kez çırpmak için ekleyin ve yumurta akı balık gözü köpüğü haline gelince ilk defa pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin.

7 Yumurta beyazları koyulaşınca ikinci kez pudra şekeri ekleyin ve yumurta beyazları koyulaşınca üçüncü kez pudra şekerinin tamamını ekleyin. Yumurta beyazları, kısa ve dik uçlu üçgenleri çıkarmak için yumurta çırpıcı kaldırılana kadar dövülebilir.

8 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruyla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

9 Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.

10 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 170 derecede 60 dakika pişirin. Pişmiş keki çıkarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın. (Fırınımın sıcaklığı biraz garip, bu nedenle sıcaklık hala yaygın olarak kullanılan sıcaklıktır)