Vanilyalı Şifon Kek (6 inç) - Yemeği
"Şifon kek, fırın sıcaklığının en yüksek testidir. Yüksek veya düşük sıcaklık, bitmiş pastanın görünümünü ve tadını etkileyecektir. Bu nedenle, ilk fırın denemesi elbette şifon pastayı pişirmek içindir. Bu sefer ben Vanilyalı şifon kek pişirilir ve DIY programı kullanılır, bu da zamanı ve sıcaklığı kendiniz ayarlayabileceğiniz anlamına gelir.Bu fırından çıkan bitmiş ürünün çok iyi olduğu, pişirme sıcaklığının eşit ve doğru olduğu ortaya çıkıyor. Tamam, gidilecek yol .... " Malzemeler
- Yumurta 3
- Sebze yağı 30 g
- Düşük glütenli un 70 g
- tuz 1 g
- Su 50 gram
- Pudra şekeri 60 g
- Vanilya özü Birkaç damla
- Limon suyu Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce yumurta sarısı ezmesini yapın, önce yumurta akını ve sarısını ayırın ve yağsız ve susuz iki leğene koyun.
-
2 Yumurta sarısı kabına önce bitkisel yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Sonra birkaç damla su ve vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Düşük glütenli unu eleyin.
-
5 Elenmiş düşük glütenli un ve tuzu yumurta sarısı hamur kabına ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Karışık yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun.
-
7 Daha sonra yumurta akını çırpın, yumurta beyazı kasesine birkaç damla limon suyu ekleyin ve çırpmaya başlayın.
-
8 Yumurta akı büyük balık gözü kabarcıkları haline gelince ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
9 Çok yoğun ince kabarcıklar olduğunda ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
10 Yumurta beyazı ıslak ve köpüklü olduğunda (yani yumurta çırpıcı kaldırıldığında yumurta akı uzun çengel durumundadır) ince şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
11 Son olarak, beze kuru köpürmek için dövüldüğünde (yani, çırpma teli kaldırıldığında, beze kısa ve dik, küçük keskin köşeler halindedir), beze bitirilir.
-
12 Sonra bir spatula kullanarak çırpılmış yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamur kabına koyun ve iyice karıştırın.
-
13 Sonra tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamur kabına alın ve bir spatula kullanarak kesip karıştırın (yani, spatulayı sol elinizde tutun, spatulayı sağ elinizde tutun ve kaseyi elle karıştırıp çevirirken saat ikiden sekize kadar karıştırın. , Her seferinde tencerenin dibinden balık tutmayı unutmayın) Kek hamurunu karıştırın.
-
14 Karışık yumurta sarısı hamurunu havadaki 20 cm yükseklikten kalıba dökün ve ardından kalıbın kenarını iki elinizle tutun, 10 cm'den iki kez sallayın, içindeki büyük kabarcıkları silkeleyerek fırın tepsisine koyun.
-
15 Daha sonra pastayı, önceden 140 derecede ısıtılmış Dongling K30A elektronik fırının altına koyun ve 35 dakika pişirin.
-
16 Pişirdikten hemen sonra pastayı çıkarın, içindeki havayı boşaltmak için fırından çıktıktan sonra iki kez çalkalayın, ardından pişirme ağını ters çevirip soğumaya bırakın, ardından pastayı çıkarın ve yemeden önce tabağa koyun.
