g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel Matcha Mousse - Yemeği

Noel tatlıları Yumurta 4 Süt 45 gram Mısır yağı 40 gram Arowana Premium Börek Buğday Unu 45 gram Red Velvet Likit 8 gram Pudra şekeri 40 gram Mousse Bir porsiyon Süt 100 gram Toz şeker 20 gram Hafif krema 300 gram Matcha tozu 10 gram Jelatin tabletler 10 gram Pudra şekeri 20 gram çilek Doğru miktar Neme dayanıklı pudra şekeri Küçük bir miktar Kara Susam Küçük bir miktar Dekoratif krem 60 gram Pudra şekeri 6 gram

Malzemeleri hazırlayın ve önce kek tabanını pişirin.Kullandığım düşük un, protein kalitesi iyi olan ve karıştırması kolay olmayan Arowana Premium Pastry Buğday Unu Acemi Xiaobai için uygun düşük glütenli bir un.

Mısır yağı ve süt eşit olarak karıştırılır, çırpılır ve emülsiyon haline getirilir

Düşük unlu unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın

Yumurta sarısını ve kırmızı kadife sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın

Eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, çırpma teli düşük hızda başlayın ve balık gözü kabarcıklar oluşana kadar karıştırın. İnce şekerin 1 / 3'ünü ekleyin

Çabuk çevirin ve yumurta beyazı beyaz olana kadar çırpmaya devam edin, ince şekerin üçte birini ekleyin

Yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin, çizgiler kaybolmayacak, ince şekerin son üçte birini ekleyin

Düşük hıza dönün ve Dawangou durumuna gönderin.

Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna bölün ve iyice karıştırın

Tüm yumurta beyazlarını dökün ve eşit şekilde karıştırın, Z-çizgisine ve çevirme yöntemine dikkat edin ve daire çizmeyin!

Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu fırın tepsisine dökün, bir spatula ile eşit şekilde yayın, baloncukları çıkarmak için kalıbı iki kez sallayın

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 140 derecede 25 dakika pişirin.

Lütfen detaylar için kendi fırınınızın sıcaklığına bakınız.Keki pişip pişmediğinden emin değilseniz kürdan ile bağlayabilirsiniz.Kürtün herhangi bir kek kırıntısı olmadan pişirilebilir

Fırın tepsisini sallayın, pastayı çıkarın, ters çevirin ve yağ kağıdını yırtın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

Jelatin tabletleri yumuşatmak için buzlu suya batırılır ve su arıtılmış sudur.

Matchaya az miktarda kaynamış su veya sıcak süt ilave edip kullanmadan önce eritin, süte pudra şekeri ekleyip eritin.

Matcha ekleyin ve eritmek için çırpmaya devam edin, iki kez süzün ve bir kenara koyun

Islatılmış jelatin tabletleri çıkarın ve eritmek için suyu ısıtmak için bir tencereye koyun.

Matcha hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Matcha'nın erimesi kolay olmadığına dikkat edin, eritmek ve karıştırmak için önceden ısıtılması ve ardından eleme sonrasında jelatin dilimleri ilave edilmesi gerektiğini unutmayın.