g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz şeker bulutu bacak kırık gevrek topuz - Yemeği

İki favori buharda pişmiş çörekler var, şeker budu kırılmış çıtır çörekler ve karides çorbası köfte. Çorba hamur tatlısı uzak anılar için bir nostaljiyse, o zaman kırılmış çıtır çörek vatanın nefesidir. Önceki bölümde Xiao Wu Kun'a geldi ve evinin çevresindeki Po Su Baozi dükkanlarını aradı, ancak tadı hatırladığından çok daha kötüydü. Annem, büyükanne ve büyük anneannenin kırık çıtır çöreklerinin çok ünlü olduğunu ve atalardan kalma kırılmış çörekler olduğu söylenebilir dedi. Bu sefer nihayet öğretmeni çalmayı başardım. Bu sevgili kız kardeşim Xiao Wu için bir tarif. Malzemelerdeki malzemeler kesinlikle doğru değil. Sonuçta anneler her şey için mutfak terazisi kullanmazlar.Birçok oran sezgi ve his gerektirir ... 1: 1 doğal maya 100 gram, yaklaşık 5 gram maya tozu Yüksek glütenli un 1000 gram, yaklaşık 50 gram kuru toz bırakın Su Doğru miktar, doğru miktar, bunu tahmin etmek gerçekten imkansız domuz yağı 50 gramdan az değil Xuanwei Jambon 50 gram Beyaz şeker 70 gram karbonat 2 gram

Eski yöntem, fermente pirinçten yapılan eski erişteleri kullanır. Fermente pirinçle yapılan eski eriştelerden pek de farklı olmayan ekmek yapmak için doğal maya kullanıyorum.Ailem kuru maya kullanmıyor, tat ve fermantasyon etkisinin ideal olmadığı söyleniyor.

Mayayı suda eritin, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Bunun çok fazla açıklanmasına gerek yoktur, erişteler biraz yumuşaktır ve su bir dahaki sefere yeniden doldurulacaktır. Hızlı bir şekilde geri dönene kadar mayalanmaya bırakın. Bir gece buzdolabında bıraktım ve oda sıcaklığı 6 saat daha yaklaşık 18 santigrat derece oldu, süre değil, fermantasyon durumu, durumunu gözlemlemek için hamur deliklerle dolduruldu.

Önce iç malzemeyi hazırlayın, jambonu doğrayın, şeker, az miktarda yağ ve un ekleyip iyice karıştırın.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra konsola kuru toz serpin, hamuru yoğurun, havalandırın, yoğurun ve ezin, kabartma tozu serpin ve tekrar yoğurun.

Hamuru mümkün olduğunca ince, kareye mümkün olduğunca yakın bir kabuk haline getirin, sonraki adım daha kolay olacaktır.

Domuz yağı hamurun üzerine eşit olarak yayın. Ailem süet kullanmayı sevmiyor, domuz göbeğinin yağlı kısmından rafine edilmiş. Diğer yağların işe yarayıp yaramayacağını bilmiyorum ve ailem hiç denemedi.

Hamuru inceltmek için çekerken rulo yapın ve rulo yapın.

Erişte, istediğiniz boyutta

Ajan bıçağı, kesilen yüzey boyunca gerilir ve ezilir ve iki taraf ortaya doğru katlanır, gerdirilir ve tekrar ortaya doğru katlanır. Tost ekmeklerine başvurabilirsiniz.

Şekillendirme ve şekillendirme, yuvarladıktan sonra düz bastırma, ortada kalın, kenarlarda ince, yuvarlanmaya gerek yok, elle bastırma yeterlidir.

Pekala, ilk defa nasıl çörek yapılacağını öğrendim. Önemli ya da önemli değil. Şimdi diğer tariflerde onları nasıl güzel göstereceğimizi öğrenelim. Bunları böyle de yapabilirim. Son derece küçük kırılmış gevrek çörekler, özellikle küçük çörekler seviyorum ve annem de onları seviyor, bu yüzden bu çörek normal kırılmış çıtır çöreklerden sadece üçte biri kadar.

Buharla. Buharlı pişiriciye yağı sürün ve suyu kaynattıktan sonra 15 dakika buharlayın. Şeker bacaklarının yanı sıra, hepsi benim tarafımdan açığa çıkarılan birkaç turşu daha var.