Tatlı ve Ekşi Alıç Pastası - Yemeği
1. Alıcıyı yıkayıp kurulayın, bir meyve bıçağıyla doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın, ardından büyük bir kaseye koyun.
2. Kıyılmış alıçları soya sütü makinesine koyun (elbette blender daha iyidir, evimde sadece soya sütü makinesi vardır) ve meyve suyu tezgahına basın.
3. Karıştırılmış alıç püresini tencereye dökün, uygun miktarda su ekleyin ve alıç püresi ile eşit şekilde karıştırdıktan sonra esmer şeker ekleyin, yüksek ateşe getirin ve kısık ateşte kaynatma işlemi bir kaşıkla sürekli karıştırılarak tavanın yapışmaması için (esmer şeker erir) Alıç çamuru ile iyice karıştırın).
4. Küçük bir kase hazırlayın, mısır unu (veya lotus kökü unu) ekleyin, ardından uygun miktarda soğuk kaynamış su ekleyin ve karıştırın Alıç su neredeyse kuruyana kadar kaynayınca suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin ve yarım dakika daha kaynatın.
5. Hazırlanan alıç kekini buzdolabına koyun ve bir gece dondurun.Her gün çıkarın.Her gün bir süre çözdükten sonra bıçakla eşit olarak bölünebilir (saklamak için buzdolabına koyun). Tabi bu sezon buzdolabına koymanızı tavsiye etmiyorum. Şimdi pişirin ve yiyin.
