Tereyağlı karamel sos nasıl yapılır 1 Tartılmış toz şekeri tencereye koyun ve 25 gram soğuk su dökün.
2 Küçük bir ateşle ısıtın Isı yükseldikçe şeker yavaş yavaş çözülecek ve küçük kabarcıklar oluşmaya başlayacaktır. Isıtma işlemi sırasında karıştırmaya gerek yoktur ve giderek daha fazla baloncuk.
3 Bir süre ısıtıldıktan sonra şekerin rengi değişmeye başlayacak ve sarı görünecektir.
4 Bu sırada şekerin rengini eşit hale getirmek için küçük tencereyi hafifçe sallayabilirsiniz. Şeker koyulaşana kadar ısıyı kısık ateşte tutun. Yanıp kırmızıya döndüğünde hemen ocağı kapatın ve kaynayan krem şantiyi dökün.
5 Karamel sosu tamamen ve eşit olarak karıştırın ve tencereyi soğuk su dolu bir leğene koyun, karıştırmaya devam edin, böylelikle şurup hızla soğuyabilsin. Şurup homojen hale geldiğinde soğumaya bırakın. Karamel sosu bir cam şişeye koyun ve buzdolabında saklayın.
