g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Peynirli Rulo - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

200 g

peynir tozu

20 g

Süt

100 ml

zeytin yağı

10 ml

şeker

10 g

Kuru maya

2,5 g

Süt alıştırması yapın

10 g

Aksesuar beyaz sirke, uygun miktarda tuz 1 tatlı kaşığı

Süt aromalı peynir ruloları nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine süt ve yağ dökün, şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, az miktarda toz ve peynir tozu ekleyin, maya ve tuz ekleyin;

2 Karıştırıcıyı başlatın;

3 Hamuru karıştırırken beyaz sirke ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelip ellerinize yapışmayana kadar karıştırın;

4 Ekmek makinesinin namlusunu çıkarın, üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyon için oda sıcaklığında bırakın.Yaklaşık 1.5-2 saat sonra hamur orijinal boyutunun 2-2.5 katına genişler ve hamur yapısı bal peteği gibi olur, sonra fermantasyon tamamlanır; Hamurun 2-2,5 kat genişlemesine bağlıdır);

5 Hamuru yaklaşık 25 g'lık küçük hamurlara bölün;

6 Geniş bir tepesi ve sivri tabanı olan uzun bir parçayı yuvarlayın;

7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın;

8 Gazlı bezle buharlama rafına koyun; tencereye koyun (prova işlemini hızlandırmak ve süreyi kısaltmak için tencereye biraz sıcak su ekleyebilirsiniz) ve prova için örtün; prova tamamlandığında, hamur orijinaline genişleyecektir 1.5 İkiye katlanırsa ve elde hafif bir his varsa, uyanma tamamlanmıştır.

9 Soğuk su altında bir tencerede 15 dakika orta ateşte ve buharda çevirin, ocağı kapatın ve 3 dakika daha pişirin, tencereden çıkıp buharda pişmiş çörekleri çıkarabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.