Pizza pastası - Yemeği
"3 katmanlı pizza keki, tel çekme dolu, et dolu ..." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 160 g
- Düşük glütenli un 70 g
- tuz 2 g
- şeker 2 g
- Maya 2 g
- Saf süt 130 g
- Mısır yağı 16 g
- Kıyılmış mozzarella peyniri 350 g
- Pizza Sosu 120 g
- Mısır taneleri Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Keçiboynuzu Doğru miktar
- Jambonlu sosis Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce pizza tabanı için malzemeleri hazırlayın Bu sefer daha emici olan beyaz köpek balığı unu kullandım. Başka markalar kullanıyorsanız, sıvı miktarını uygun şekilde ayarlamayı unutmayın!
-
2 Kekin dibindeki yüksek tozu, az pudrayı, tuzu, şekeri ve mayayı ekmek makinesinin kovasına dökün, saf süt ekleyin ve çubuklarla pamuk yünün içine karıştırın
-
Adım 3: Ekmek ve erişte işlevini açmak için mısır yağı ekleyin
-
4 Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. 30 dakika 1.5 yoğurma prosedürü uyguladım
-
5 Hamuru yuvarlayın ve tabağa koyun, üzerini streç filmle örtün, yaklaşık 16 saat buzdolabına koyun, buzdolabına koyun ve mayalayın
-
6 Büyüklüğün 2 katı kadar fermente edildiğinde, parmaklar unun içindeki delikleri açar ve geri çekilmez, yani fermantasyon tamamlanır, ısınmak için yarım saat önceden çıkarmayı unutmayın!
-
7 Mısır, havuç ve fasulye, parçalara ayırın, biraz tuz koyun ve kızartın, suyu kurutmaya çalışın, jambonu dilimleyin ve çeşitli malzemeler hazırlayın!
-
8 Hamuru yoğurun ve açın, ardından streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
-
9 Hamuru olabildiğince ince açın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
106 inçlik bir kek kalıbının altını alın ve bir bıçakla 3 yuvarlak tabanı kesin
-
11 Yuvarlak pizza tabanında küçük bir delik açmak için küçük bir çatal kullanın ve az miktarda su püskürtün.
-
12 Fırını önceden 180 derece ısıtın, 3 tabanı fırının ortasına gönderin ve 180 derecede 12 dakika pişirin
-
13 Kalan hamuru bir top halinde yoğurun, masanın üzerine biraz kuru toz serpin ve açın
-
14 Dikdörtgenden çıkarken mümkün olduğunca uzun ve ince, yaklaşık 40 cm uzunluğunda ve 10 inç genişliğinde açın (bugün güzel değil, lütfen bir göz atın)
-
156 inçlik yuvarlak kalıbın yanlarını ve altını tereyağı ile kaplayın
-
16Dışarıda 2 cm genişliğinde bir hamur bırakarak hamuru sarın
-
17 Alt katman olarak bir dilim pişmiş pizza tabanı koyun
-
18 Bir tabak pizza sosu yayın
-
19 Kıyılmış mozzarella peynirini koyun
-
20 Mısır, havuç, fasulye ve jambon ekleyin
-
21 Üzerine bir kat rendelenmiş mozzarella peyniri serpin, pizza katmanı yapın ve ardından bir dilim daha yuvarlak kekin altına koyun ...
-
22. Tüm dipleri ve dolguları 3 kat turta üzerine koyun, önceden ayrılmış pizzanın kenarlarını sarmak için yuvarlayın
-
23 Önceden ısıtılmış fırının alt orta kısmına koyun, 180 derecede 40 dakika pişirin
-
24 Bitmiş ürün fırından çıktı ve yüzeydeki jambon sosisi bir desenle sergileniyor Kek gibi mi görünüyor?
-
25 katman katman, tel çekme dolu, et dolu ... harika ...
İpuçları
1. Farklı un markalarının su emilimi farklıdır, bu nedenle sıvı hacmi sizin tarafınızdan ayarlanmalıdır! 2. Yaz aylarında ekmek yapmak için, yoğurma işlemi sırasında hamurun fermantasyonunu önlemek için saf sütün, özellikle elde yoğurmanın soğutulması gerekir. 3. Her fırının sıcaklığı farklıdır, bu nedenle sıcaklık ve süre sizin tarafınızdan belirlenmelidir! Yukarıdaki sıcaklık ve süre sadece referans içindir Para çantası pastası
Sonraki
