Sade mutfak-baharatlı patlıcan - Yemeği
2 patlıcan 2 küçük salatalık 150 gram öğütülmüş domuz eti 1,5 yemek kaşığı soya sosu 0.5 yemek kaşığı merhem 1 yemek kaşığı pirinç şarabı 0,5 yemek kaşığı acı biber sosu 4 yemek kaşığı su Biraz şeker Kıyılmış sarımsak, biraz doğranmış yeşil soğan Küçük beyaz toz su Bir tutam biber
Tencereye biraz yağ koyun, önce kıyılmış domuz etini kızartın, kıyılmış sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı kokulu hale getirin ve üzerine pirinç şarabı ekleyin
Daha sonra acı biber sosu, soya sosunu, merhemi, şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve suda pişirin.Tencereye başlamadan önce toz biber ilave edin ve yapışkan pirinci inceltin.
Salatalık beyazlatılır ve buzlanır.Önce patlıcanı şeritler halinde kesin.Patlıcan hava ile temas etmeyecek şekilde tamamen suya bastırılmalıdır ki beyazlatılmış patlıcan güzel bir renge sahip olsun
Patlıcan haşlandıktan ve yumuşatıldıktan sonra soğutulur.
Kesilmiş salatalıkları ve patlıcanları bir tabağa koyun ve üstüne sos koyun
