Ispanaklı Fırında Yumurta - Yemeği
Malzemeler resimdeki gibi çok basit ıspanak ve soğan miktarı kendinize göre ayarlanabilir.
Tencereye sıcak su koyun, ateşi açın, yıkanmış ıspanağı içine koyun ve yumuşayana kadar kaynatın ve sonra yaklaşık 15 saniye kadar yanında hazırlanan soğuk suya koyun.
Soğanı soyup yarım bardak kadar doğrayın. Resimde görüldüğü gibi ıspanak kuruyana kadar sıkılır ve parçalanır. Malzemeler hazır.
Resimde gösterildiği gibi küçük bir yapışmaz tava hazırlayın, tereyağını ekleyin, tereyağını orta ve düşük ateşte eritin, rendelenmiş soğanı ekleyin ve tereyağı şeffaf tereyağına dönüşene ve rendelenmiş soğan şeffaflaşıp biraz daha çabuk kızarıncaya kadar kavurun. Bu çok önemli, kokulu olup olmamasının anahtarı bu, soğanları iyice kızarttığınızdan emin olun.
Tekrar ıspanağı parçalayalım. Karıştırmak için yeterince zaman alalım. Yavaş karıştırarak kızartmak anahtar. Çin yemeklerinin tavada kızartılmasıyla aynı şey değildir, böylece yemeklerdeki yeşil ve buruk tadı kaybolur. Doğrudan kızartmanın tadı çok daha kötü. Özellikle bu tür toprak tarzı tereyağı ile kızartılır, beyazlatıldıktan sonra tadı daha güzel olur ~ yaklaşık 3 veya 4 dakika sonra yumurtaları direk dövebilir, uygun miktarda tuz koyup tahta bir spatula ile direk olarak karıştırabilirsiniz. Yumurta yoğunlaştığında ocağı kapatıp servis edebilirsiniz.
Yemek yerken üzerine biraz pul biber veya taze çekilmiş biber koyabilirsiniz ki bu çok lezzetlidir. Bu yumurta pek çok Türk yemeği gibi görünüşte iyi değil ama besleyici yönden zengin ve çok güzel kokulu bir tadı var ~ Bazen yumurtayı karıştırmayacağım, tıpkı resimdeki gibi yumurta sarısı bozulmamış ve şekli korunmuş, sadece yumurta akı ve ıspanak birlikte pişiriliyor Güneş yumurtası gibi lezzetli olacaktır. Annem çiğ yumurta yemeyi sevmez, bu yüzden yumurtaları tamamen karıştırıp kızartırım, yavaşça pişirmeyi unutmayın ~
Türk kahvaltı dünyası zengindir.Bu yumurta ürünü kahvaltının ana yemeğidir.Yanında zeytin, reçel, bal, domates ve salatalık olmalı, tabii taze baget ve demlenmiş siyah çay olmalı. Vaktiniz varsa hafta sonu deneyin, hayal kırıklığına uğramayacaksınız ~
