Mango Mousse Cake (sekiz inç) - Yemeği
1. Dış daireye iki dilim şifon keki kesin.
2. Mangoyu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kullanım için 300 gram posa alın ve doğrayın. Diğer malzemeleri hazırlayın.
3. Jelatin tozunu bir kaseye dökün, 50 ml süt ekleyin ve bir süre ıslatın.
4. Doğranmış mangoyu ve 150 ml sütü mutfak robotuna dökün ve pürüzsüz ve pürüzsüz bir mango ezmesi ile karıştırın.
5. Islatılmış jelatin tozunu suda ısıtın ve jelatin tozunu partikül içermeyen pürüzsüz bir çözelti halinde eritmek için sürekli karıştırın.
6. Soğutulmuş krem şantiyi ve ince şekeri kaba dökün.
7. Çizgiler kalın yoğurt gibi görünene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın ve süsleme derecesinin çok ötesine geçmeyin.
8. Eritilmiş jelatin tozunu mango sosuna dökün.
9. Eşit şekilde karıştırın.
10. Mango hamurunu çırpılmış kremaya dökün.
11. Kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın ve mango köpüğü hazırdır.
12. 8 inçlik kek kalıbına bir parça kek koyun.
13. Köpük hamurunun yarısını dökün ve kabarcıkları gidermek için sallayın.
14. Bir dilim kek daha koyun.
15. Kalan köpük hamurunu dökün ve yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için çalkalayın. Plastik sargı ile örtün ve dört saat buzdolabına koyun.
16. Soğutulmuş pastayı buzdolabından çıkarın ve ayna yüzeyine hazırlayın.
17. 120 gram QQ şeker ve 100 gram portakal suyunu bir kaseye dökün.
18. QQ şekerini tamamen eritmek için su üzerinde ısıtın ve sürekli karıştırın.
19. Ayna sıvısı yaklaşık 20 dereceye kadar soğuduktan sonra yavaşça kek ekme aletine dökün ve taşmamaya dikkat edin. İki saat daha buzdolabına koyun.
20. Pastayı buzdolabından çıkarın ve saç kurutma makinesi ile etrafına üfleyin.Keki otomatik olarak kalıptan çıkarılacaktır. Yüzey süsleme: Pastanın ortasında bir daire oluşturmak için sarı şeftali dilimleri kullanın, ortasını kirazlarla süsleyin, kuru üzümleri ikiye bölün ve pastanın kenarını çevreleyin ve bitirdiniz.
