Kaygan Tavuk Küllük - Yemeği
"Kil çanağı yemekleri Guangdong'un spesiyalitesidir. Kilit nokta, güveç dediğimiz kapalı bir kaba ihtiyaç duymalarıdır. Isıtma ile üretilen buhar, malzemelerin içinde biraz nem kullanarak pişirilmesini sağlayabilir. Malzemelerin orijinal umami tadı korunur, et daha yumuşak ve pürüzsüzdür Gıdaların tadı ve aroması daha yumuşak ve kalıcıdır.Tencere uzun süre saklandığından tencerede aromayı en üst düzeye çıkarmak için servis yapılırken genellikle kaynama halinde tutulur. İster koku ister işitme olsun, eksüdasyon derecesi sizi kıyaslanamayacak şekilde keyiflendirecek! " Malzemeler
- Taze tavuk budu 5
- yeşil biber 1 parça
- kırmızı biber 1 parça
- soğan Yarım
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- istiridye sosu 1 çorba kaşığı
- Balık sosu 1 çorba kaşığı
- Şarap pişirme Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Sarımsak 1 parça
- Zencefil Yarım
- Frenk soğanı Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- tencere Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk butlarını satın aldıktan sonra kemikleri çıkarın.
-
Hepsini çıkardıktan sonra eti küçük parçalara ayır.
-
3 Hafif soya sosu, istiridye sosu, balık sosu, şarap ve beyaz biberi ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
-
4 Yeşil ve kırmızı biberleri, soğanı parçalara ayırın, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı kesin.
-
5 Güveçte uygun miktarda yağ dökün.
-
6 Önce zencefil ve sarımsağı soteleyin.
-
7 Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri koyun.
-
8Son olarak soğanları ekleyin.
-
Marine edilmiş tavuk butlarını koyun.
-
10 Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika ısıtın.
-
11 Ocağı kapatmadan önce doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
12 lezzetli tavuk yahnisi.
İpuçları
: Bu yemek yüksek seviyede güveç gerektirir Genel güveç tavsiye edilmez.Soğanım nispeten büyük, bu yüzden sadece yarısını kullanıyorum ve küçük olanı için bir tane kullanıyorum Turşusu damak zevkinize göre ayarlanabilir. Bordo
Sonraki
