g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalp Aşk Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Yumurta

20 g

Tereyağı

25 g

Pudra şekeri

40 g

süt tozu

10 g

108 g

1 gr tuz, hindistancevizi ezmesi, doğru miktarda maya 2 gr

Kalp sevgisi ekmeği yöntemi 1 Tereyağını çıkardıktan sonra tüm malzemeleri hamur karıştırıcısının karıştırma kabına koyun.

2 Kırbaçlamaya başlayın

3 Bir film olana kadar çırpın, tereyağını koyun ve çırpmaya devam edin

4 Büyük bir film çıkarmak için aşağıdaki hamuru deneyin ve ardından

5 İlk fermantasyon için oda sıcaklığına koyun

6 Ebatını ikiye katlayacak şekilde fermente edildiğinde parmaklarınızı hamurun içine daldırın ve deliği küçültmeden hamurun içine sokun Hamur çökmeden hazır olacaktır.

7 Hamuru boşaltın ve 10 dakika bekletmek için üç eşit parçaya bölün.

8 Bir hamur alın ve oklava ile uzun bir dilim halinde açın.

9 Uzun ince tabakayı uzun bir şerit halinde yuvarlayın.

10 Sıkıca sıkın

11 İnce şeritler halinde yoğurun, diğer iki hamur için aynı adımları tekrarlayın

12 Son fermantasyon için üç ince şeridi kalp şeklindeki kek kalıbına koyun En iyi fermantasyon ortamı 38 derece ve% 85'tir. Genellikle fermantasyon için fırına koyarım ve altına bir bardak sıcak su koyarım.

13 Fermente ve fırçalanmış yumurta sıvısı

14 Kıyılmış hindistan cevizini serpin, kıyılmış hindistan cevizini az miktarda şeker ve tereyağı ile karıştırın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin.Sıcaklığı kendi fırınınıza göre 25 dakika 175 dereceye ayarlıyorum.