Shacha Kuzu Kızarmış Erişte - Yemeği
Malzemeleri sıcak bir yağ tavasında (iki yemek kaşığı) hazırlayın, sarımsak, kırmızı biber, soğan, havuç, kuru karides ve shiitake mantarlarını kokulu olana kadar soteleyin.
Soğanı şeffaf olana kadar kavurduktan sonra ortasına bir çukur kazın, kuzuları ekleyin ve 8 dakika pişene kadar kızartın.
Yeşillikleri koyun
Yağlı erişteleri koyun, mantarları ıslatmak için biraz su ekleyin, tencereyi örtün ve orta ateşte 4-5 dakika pişirin çünkü ben indüksiyonlu ocak kullanıyorum.Yangın gücü daha düşük olabilir. Gaz sobası kullanırsanız çok uzun olmayabilir.
Altını çevirmek için bir kürek ve yemek çubukları kullanın, diğer taraf 3-4 dakika havasız kalır. Kuru hissederse biraz shiitake suyu ekleyebilirsiniz.
Yeşiller ve erişte yumuşadıktan sonra beyaz biber soya sosu, şeker, shacha sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Soya sosu renklendirmek ve aromayı arttırmak için kullanılır. Çok fazla kızarmış erişte varsa soya sosu yeterince tuzlu olmayabilir. Tadı görmeye çalışın ve biraz tuz eklemek isteyip istemediğinize bakın Baharat, rendelenmiş domuz etli normal kızarmış erişte ise, çay sosu eklemenize, soya sosu eklemenize ve tadına bakmanıza gerek yoktur, ardından tencereyi başlatıp bir kaseye koyabilir ve tadı güzelleştirmek için biraz siyah sirke ekleyebilirsiniz.
Shacha kuzu kızartılmış erişte su ıspanak için daha uygundur. Su ıspanak kullanmadım. Günlük olarak aldım ~ Yeşil sebzeler tencereye eklendiğinde büyük bir yığın gibi görünüyorlar! Ama yumuşadığında, aslında sadece birazcık ~ Noodle'ı 30 dolara iki kişilik iki öğün yemek için aldım (ve ailenin büyük bir iştahı var) iştahlarına ve insan sayısına göre ayarlanabilir, ancak bence üst limit 30 dolarlık erişte. Malzemeleri karıştırıp kızartmak zordur ve süpermarketten bir paket yağlı erişte alırsanız koymak zordur
