Aşama 1
İlk önce orta hamuru çalıştıralım: Orta tür hamurdaki malzemeler hazırdır ve su 30 saniye mikrodalgada ısıtılır, ekmek kovasına konur ve mayayı 2 dakika beklettikten sonra diğer tüm malzemeleri ekleyinAdım 2
Hamuru ekmek makinesinde eşit olana kadar 10 dakika yoğurun. Plastik sargı ile sarın ve gece boyunca mayalanması için buzdolabına koyun. Veya sıcak bir yerde 3-4 kat daha büyük olacak şekilde fermente edinAşama 3
Fermantasyondan sonra ana hamur malzemesini hazırlayın4. adım
Orta boy hamurları küçük parçalar halinde kesin ve ekmeğin içine koyun.Adım 5
Tüm malzemeleri ana hamurun içine koyun (tereyağı hariç) Ekmek makinesi 30 dakika yoğurun6. Adım
Hamuru yoğurduktan sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını koyup 15 dakika ekmek makinesinde tekrar yoğurun.7. Adım
Hamuru yoğurduktan sonra doğrama tahtası üzerinde yuvarlayın ve birkaç kez çırpın. O halde eldiven filminin oluşup oluşmadığını kontrol edelim8. Adım
Hamuru iki parçaya ayırın, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin. İki rulo yaptım, bu yüzden ikiye böldüm9. Adım
Hamuru fırın tepsisi ile aynı boyutta açın, eşit olmaya çalışın10. adım
Fırına koyun (fişten çekin) ve bir tencereye sıcak su koyun, havasız Yaklaşık 1 saat ikincil fermantasyon gerçekleştirin11. adım
Fermantasyondan sonra tüm yumurta karışımını fırçalayın ve üzerine beyaz susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.Adım 1/2
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 12 dakika 180 derecede pişirin Fırından çıktıktan hemen sonra bir parça nemli gazlı bezle örtün Bu, ruloların çatlamasını etkili bir şekilde önleyebilir13. adım
Soğuktan sonra Gördüğünüz gibi rengin oldukça güzel ve ekmeğin çok yumuşak14. adım
Hamurun ters tarafını yerleştirin ve hafifçe yatay olarak birkaç vuruş yapın, böylece rulo daha sıkı ve daha iyi görünecektir Kesmemeye dikkat edin Salata sosu uygulayınAdım 15
Doğru miktarda domuz ipi serpin16. adım
Rulo sarıldıktan sonra, bir süre dinlendirin, böylece daha iyi sabitlenir17. Adım
Sabitlendiğinde, iki tarafı kestikten sonra ruloları kesebilirsiniz. Erişte rulolarını ortalama 3'e kesinAdım 18
Salata sosunu yan tarafa eşit olarak yayın ve domuz ipini batırınAdım 19
Bu fotoğraf gece çekildi ve yemek yerken hala çok yumuşak20.Adım
Organizasyon da çok hassas