Sıvı süt aromalı çörekler - Yemeği
Üretim sıvısı: 250 gram sade un, 250 gram su, 2 gram maya, eşit şekilde karıştırılmış ve plastik sargı ile fermente edilmiş.
Çöken sıvı tohumu fermente etti. (Bir gün ve gece için gönderdim, aslında bir gece oda sıcaklığında mayalanması yeterliydi. Yapıp başka bir gün için buzdolabına koymaya vaktim olmadı. Ekebilirim)
Sıvı tohum ana hamurun tüm malzemeleri ile karıştırılarak karıştırma kovasına konur.
20 dakika yoğurma fonksiyonunu seçin ve OK tuşuna basın.
Hamuru 10 dakika yoğurun.
Hamuru 20 dakika yoğurun. Yumuşak ve yapışkan değildir.
Çıkarmak.
Hamuru hamur pedinin üzerine serpin ve pürüzsüz bir hamur oluşturacak şekilde düzenleyin.
Uzun şeridi ovalayın.
Parçalara ayırın. Çok dar olmayın, aksi takdirde çok büyük ve çarpık olur.
Tencereye soğuk su koyun ve su ılık olana kadar 3 dakika kaynatın, su sıcaklığı yaklaşık 45 dereceye geldikten sonra buharda pişmiş çörekler mayalanmak üzere tencereye koyun.
50 dakikalık fermantasyondan sonra iki katına çıktı. Yüksek ısıyı açın ve SAIC 15 dakika buharlaşacaktır. (Fermantasyon süresi, esas olarak hamurun fermantasyon durumuna bağlı olarak su sıcaklığına ve ortam sıcaklığına göre ayarlanır)
Isıyı kapatın ve kapağı 5 dakika boyunca açın.
Güzel organizasyon.
Çok yumuşak.
