#güzelliğe güven# beyaz turp ve domuz eti ile doldurulmuş buğulanmış köfte - Yemeği
"Ben çok küçükken bir yıl annemle birlikte kırsaldaki büyükannemi ziyarete gittim. Büyükannemin ikram olarak beyaz turp ve domuz eti ile doldurulmuş buğulanmış köftelerden büyük bir vapur yapmasından çok etkilendim. bizim için. annem beni de yanıma aldı. büyükannemle turp çekmek için tarlaya gittim. beyaz turpların kökleri büyük ve bazıları domuz paçası şeklinde. annem bu şekildeki turpların en yumuşak olduğunu söyledi. Ocağın üzerinde büyük bir demir tencere var.Demir tencereye bir yemek kaşığı soğuk su konulur.Anneme su kaynatmak için ocağa odun eklemesine yardım ettim.Annem dilimlenmiş beyaz turpları tencereye koyup ayıkladı. dilimlenmiş turp ve süzün.Suyu küpler halinde doğrayın, kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın.Bu sırada anneannem hamuru yoğurdu.Arkadaşlarımla köfte yaparken oynamaya gittim. geri geldi anneannem bir tabak buharda pişirdi Köfte yememi istedi.Bir ısırık aldım.Tadı hala hafızamda.Taze baharatlar olmadan, enfes et lezzetini yiyebilirim aslında. Bol çorba Arada bir mendille ağzımın kenarını silmem gerekiyor. Etin aromasıyla karışan taze tatlılık, midem doyana kadar yemek istememe neden oldu. Beyaz turp ve domuz eti ile doldurulmuş buğulanmış köfte "Kışın turp ye yazın zencefil ye" diyen turp ateşi söndürür ve sıvıyı teşvik eder, bugün buğulanmış köfteleri beyaz turp ve domuz eti ile doldurmaya karar verdim. çocukluğumun güzel hatıraları. Bir ağız dolusu buharda pişmiş, ince kabuklu ve yumuşak, lezzetli ve sulu beyaz turp ve domuz dolgulu köfte yediğinizde nasıl hissediyorsunuz? Bu cazibeye karşı koyabilir misiniz?" ana malzeme
- çok amaçlı un 450 gram
- soğuk su 90 gram
- Beyaz turp 1
- kaynayan su 220 gram
- Frenk soğanı 3 kök
- Domuz eti doldurma 300 gram
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- istiridye sosu 1 çorba kaşığı
- Çok taze soya sosu 1 çorba kaşığı
- Tuz Ilıman
- Susam yağı 2 yemek kaşığı
- Su 5 yemek kaşığı
- tatlı patates nişastası Ilıman
- zencefil püresi bir miktar
- orijinal damak zevki
- Buhar zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Unu bir leğene koyun, kaynar suyu eşit şekilde dökün, kuru toz kalmayana kadar hızlıca karıştırın, ardından soğuk suya dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat kadar uyandırın.
-
2 Et dolgusunu hazırlamaya başlayın. Domuz eti püre haline getirin ve bir kenara koyun.
-
3 Beyaz turpu dilimleyin ve su kaynadıktan sonra iki veya üç dakika pişirin.
-
4 Suyu çıkarıp süzün, küp şeklinde doğrayın ve suyu elinizle kurulayın.
-
5 Tatlı patates nişastası biraz su ile jelatinize edilir, et dolgusuna ilave edilir ve iyice karıştırılır, ardından uygun miktarda tuz, zencefil püresi, soya sosu, yemek şarabı, istiridye sosu ilave edilir ve iyice karıştırılır, ardından az miktarda Suyu saat yönünde dairesel hareketlerle çevirin ve kuvvetlice karıştırın, üzerine gezdirin Susam yağını iyice karıştırın, ardından doğranmış beyaz turp ekleyin.
-
6 Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın ve beyaz turplu domuz dolgusu hazır.
-
7 Hamuru uyandırın ve uzun şeritler halinde yuvarlayın, eşit küçük dozlarda kesin.
-
8 Elle düzleştirin.
-
9 Cildi açın.
-
Doldurma içine 10 paket.
-
11 Ay şekline getirin.
-
12 Bunları sırayla sarın ve buharlı pişirme kağıdıyla kaplı bir buharlı fırına koyun.
-
13 Su kaynadıktan sonra buharlı pişiriciye koyun, yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika buharda pişirin ve 3 dakika pişirin.
-
14 Soğutmak ve sebzelikte saklamak için bir tel ızgara üzerine koyun.
-
15 Fotoğraf çekin
-
16 güzel
-
17 Yemek ister misin?
-
18 aç
